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Livro - Aliment Arte - Uma Nova Visão Sobre o Alimento e sua Produção - Souza BF

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  • Edição: 1a
  • Ano: 2001
  • Idioma: Português
  • Autor: Souza, Nádia Isabel de Souza
  • Páginas: 46
  • Editora: Varela
  • ISBN: 9788585519612
  • Encadernação: Brochura
  • Extras: Não

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  • Sinopse

  • Índice

"Não existe salto misterioso do psíquico ao somático, mas continuidade, uma identidade, uma modalidade em diversas línguas de um idêntico estado operativo. O psíquico é sempre primário sobre o biológico e é sempre a intencionalidade de evolução orgânica; é energia intercambiável e reversível e, por ela, constitui-se a interferência entre a vetorialidade psicodinâmica e estrutura somática." (Meneghetti, 1997, p. 94) Promover a reflexão conjunta sobre situações que todos já vivenciaram em algum momento, associando alimento à forma de produção, estado psicológico, prazer e arte como diferencial de mercado, sintetizando dados esparsos na tentativa de agregá-los num manuseio que faça sentido e que permita sua expansão crescente, esta é a missão deste livro. No processo da empregabilidade, deve-se buscar, junto ao trabalhador, todas as alternativas individuais de talento para auxiliar na sua construção profissional. Estas alternativas, apesar de conhecidas, não estão sendo desenvolvidas na sua prática. Falar de processo de formação educativa e treinamentos teóricos, práticos, ou de higiene sanitária não é novidade, porém possibilitar ao trabalhador da área alimentícia a sua retomada de consciência sobre o significado e valor do alimento, da sua forma de produção, agilidade, responsabilidade e criatividade, constitui um diferencial mercadológico competitivo. Como acredito não haver determinismos de vida, o homem é que assimila e metaboliza. Transpondo estes conceitos para o simples ato de nos alimentarmos, avalio como poderá ser mais enriquecedora experiência de todos os que possam ingerir alimentos manipulados por pessoas vitais e que tragam em si a simplicidade da vida e a consciência de um artista. A tônica deste livro centra-se em evidenciar ao trabalhador de alimentação este pequeno momento de clarividência, onde ele possa compreender que este é seu grande diferencial competitivo, onde a unicidade na forma de produção é o elemento criativo e o grande toque de arte. Tenho certeza de que todas as reflexões que apresento e as constatações por mim levantadas, algum dia já se fizeram presentes na vida d cada ser humano. São reflexões que nos levam a considerar que talvez devêssemos ser mais exigentes quanto à escolha, à forma de preparo bem como daquele que irá preparar o alimento que vamos ingerir e que com certeza, deverá estar repleto de nutrientes e energia vital. Assim, o ato de produzir alimentos, quer na escala doméstica o industrial, será objeto de investimento individual e superior para a excelência do prazer. De forma bastante prática, é possível que qualquer trabalhador obtenha este resultado, bastando que seja difundido tanto o senso de responsabilidade, como o educativo, o profissional, o teórico prático e necessidade de serenidade na produção para que se alcance as dimensões do prazer. É preciso que se saiba valorizar, educar e acima de tudo capacitar o trabalhador desta área. O resultado deste processo de aprimoramento profissional e pessoal, se repercutir-se-á no crescimento e desenvolvimento de cada um de nós. Estudiosos de todas as correntes são unânimes em concluir que, nas organizações do futuro, o valor estará centrado no homem. A tecnologia pode vir a ser banalizada com o tempo, mas a insubstituível capacidade criativa do homem estará sempre salvaguarda, desde que ele decida responsavelmente crescer, investir em si e projetar o melhor de si mesmo. Aliment arte exprime através da história, da literatura e de fatos cotidianos que são significativos como forma de psicologia humana, aspectos relevantes quer no ato de produzir alimento, de materializar a arte ou no simples processo de metabolizar.

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