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Livro - As Linguagens da Comida - Receitas, Experiencias e Pensamentos - Children

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  • Edição: 1a
  • Ano: 2015
  • Idioma: Português
  • Autor: Children, Reggio
  • Páginas: 116
  • Editora: Phorte
  • ISBN: 9788576555612
  • Encadernação: Brochura
  • Extras: Não

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  • Sinopse

  • Índice

Trocar ideias, criar projetos, gerar parcerias são coisas que, muitas vezes, surgem em torno de uma mesa e em momentos de convívio, em que a qualidade da conversa acontece de forma mais calorosa e empática. Em Reggio Emilia, a opção de ter e de manter as cozinhas dentro de cada uma das Creches e Escolas Municipais da Infância sempre teve um significado educacional e cultural muito forte. As cozinhas são uma espécie de “resistência” gastronômica, de defesa da diversidade, de valorização e de respeito pelos gostos, pelas opções religiosas, pelas indicações médicas. Elas são um lugar para ouvir as famílias e seus hábitos e, até mesmo, de orientação para a comunidade, um local no qual o tempo de almoço torna-se espaço e lugar de encontro e de relacionamento com o mundo. Desse contexto, nasce um caderno de receitas feito de boas receitas, de experiências, de projetos, de pensamentos, que tomam forma em torno das cozinhas.

Introdução As linguagens da comida Nutrir-se com gosto Por uma cozinha polissensorial Experiências Diálogos entre meninas, meninos e cozinhas Os narizes da árvore de Natal A mesa de aniversário “Conselhos” para a mesa Um almoço especial A horta perfumada Colher uvas As receitas das crianças Alimentos, alimentação, nutrientes Qual pirâmide alimentar? Grupos alimentares Estações de legumes, verduras e frutas Elementos nutritivos Breves conselhos Escolhas alimentares Procedimentos Os rótulos das embalagens dos alimentos Caderno de receitas Cardápio-base das Creches e das Escolas da Infância Índice das receitas Pratos principais Acompanhamentos Sobremesas Combinação das ervas aromáticas com os alimentos Convite Acolhimentos Convivência Um futuro perfumado Bibliografia gastronômica

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Últimas opiniões (1 avaliação)

  • As linguagens da comida
    Avaliado por Alíssia em 03/07/15
    Livro muito bom.
    Entrega dentro do prazo.

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