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Livro - Educação Alimentar e Nutricional - Da Teoria à Prática - Galisa

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  • Edição: 1a
  • Ano: 2014
  • Idioma: Português
  • Autor: Galisa, Mônica - Nunes, Alessandra Paula de Oliveira - Garcia, Luciana da Silva - Silva, Sandra Maria Chemin Seabra da
  • Páginas: 308
  • Editora: Guanabara
  • ISBN: 9788541204583
  • Encadernação: Brochura
  • Extras: Não
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  • Sinopse

  • Índice

Educação Alimentar e Nutricional | Da Teoria à Prática aborda uma série de tópicos sobre o comportamento alimentar e a educação alimentar e nutricional, reunindo teoria e prática em uma obra que se destina não só a estudantes e profissionais da área, mas também a todos os interessados no assunto. Com o objetivo de oferecer um conteúdo ainda mais didático ao leitor, esta obra foi dividida em três partes: Bases Conceituais, Implantação de Programas de Educação Alimentar e Nutricional e Metodologias Ativas. Consistentes e fundamentados em literatura científica, os 22 capítulos que integram as partes abordam temas de grande relevância na área, destacando-se: metodologias criativas para ensinar educação alimentar de maneira divertida; sugestões de programas alimentares para implementação em diversos ambientes sociais, como escolas e empresas; transtornos alimentares mais comuns, como bulimia e anorexia; aconselhamento alimentar para grupos especiais, como atletas, gestantes, obesos, idosos, adultos, adolescentes e crianças; bem como a sustentabilidade relacionada com a alimentação. A leitura crítica e reflexiva dos conhecimentos apresentados neste livro contribui para a qualificação das diversas ações voltadas à Ciência da Nutrição.

Parte 1 - Bases Conceituais Capítulo 1 | Comunicação e Transmissão de Mensagens em Nutrição - Fundamentos, Teorias e Práticas Capítulo 2 | Antropologia e Alimentação Capítulo 3 | Educação Alimentar e Nutricional na Formação Acadêmicado Nutricionista Capítulo 4 | Teorias Pedagógicas Capítulo 5 | Comportamento Alimentar e Seus Componentes Capítulo 6 | Modelo Transteórico no Comportamento Alimentar Capítulo 7 | Empowerment - Magia do Poder na Comunicação Capítulo 8 | Aconselhamento Alimentar para Crianças Capítulo 9 | Aconselhamento ao Adolescente Capítulo 10 | Aconselhamento ao Adulto Capítulo 11 | Educação Alimentar e Nutricional Aplicada a Idosos Capítulo 12 | Aconselhamento Nutricional para Atletas e Esportistas Capítulo 13 | Aconselhamento Nutricional para Obesos Capítulo 14 | Aconselhamento para Gestantes Capítulo 15 | Abordagem no Transtorno Alimentar - Anorexia, Bulimia, Compulsão e Transtorno Alimentar Não Especificado Capítulo 16 | Percepções e Desafios no Acompanhamento Nutricional Parte 2 - Implantação de Programas de Educação Alimentar e Nutricional Capítulo 17 | Programa de Educação Alimentar e Nutricional - Diagnóstico, Objetivos, Conteúdo e Avaliação Capítulo 18 | Inquéritos Alimentares Capítulo 19 | Métodos de Ensino Expositivos e Laboratoriais Parte 3 - Metodologias Ativas Capítulo 20 | Educação Alimentar e Nutricional e Sustentabilidade Capítulo 21 | Educação Alimentar e Nutricional na Atenção Básica em Saúde Capítulo 22 | Educação Alimentar e Nutricional na Escola Índice Alfabético

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