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Livro - Técnica Dietética - Seleção e Preparo de Alimentos - Ornelas  passe o mouse para ver em zoom

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Livro - Técnica Dietética - Seleção e Preparo de Alimentos - Ornelas 

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  • Edição: 8a
  • Ano: 2006
  • Idioma: Português
  • Autor: Ornelas
  • Editora: Atheneu SP
  • ISBN: 9788574540924
  • Encadernação: Brochura
  • Extras: Não
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  • Sinopse

  • Índice

A Técnica Dietética visa oferecer a cada indivíduo o que ele precisa para a manutenção da saúde, levando em consideração os aspectos de composição química dos alimentos, as modificações que sofrem para serem assimilados e aproveitados pelo organismo, sem perder de vista, porém, os aspectos criteriosos de seleção econômica e a preservação das propriedades nutritivas do material alimentar utilizado. LIESELOTTE HOESCHL ORNELLAS é sem contestação uma das maiores nutricionistas vivas do Brasil. A 8ª. edição foi amplamente atualizada e sem dúvida é a mais atualizada no mercado. O formato do livro também foi mudado. Além da Professora Lieselotte Hoeschl Ornellas, também participa desta edição Profª. Schizuko Kajishima, Professora Adjunta da Universidade Federal Fluminense RJ; e Professora Marta Regina Verruma-Bernardi, Professora Adjunta da Universidade Federal de São Carlos SP.

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Prévia do Livro

O Livro Técnica Dietética- Seleção e Preparo de Alimentos chega a sua 8ª edição, amplamente atualizada, uma das melhores referências do mercado. Este é um livro recomendado tanto para quem está na área de nutrição como para quem se interessa pela sua alimentação e saúde.

A Técnica Dietética tem como propósito oferecer a cada um o que ele precisa para a manutenção da sua saúde. Essa é uma técnica muito completa, em que se leva em consideração diversos aspectos dos alimentos, desde sua composição química até aspectos criteriosos de seleção econômica e a preservação das propriedades nutritivas do material alimentar utilizado.

Além de tudo, a qualidade da obra é garantida pela sua autora, Lieselotte Hoeschl Ornellas, uma das melhores nutricionistas em atividade do Brasil. O livro também conta com a colaboração de outras profissionais renomadas, Schizuko Kajishima, Professora Adjunta da Universidade Federal Fluminense RJ e Marta Regina Verruma-Bernardi, Professora Adjunta da Universidade Federal de São Carlos SP.

Se você, assim como nós, é apaixonado pela leitura e deseja complementar o seu conhecimento sobre o assunto de técnica dietética, indicamos a leitura do Livro Técnica Dietética- Teoria e Aplicações, ele traz abordagem atuais e casos clínicos, tanto para pessoas da área quando quem está iniciando no assunto.

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