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Livro - Vitaminas, Minerais e Eletrólitos - Aspecto Fisiológicos, Nutricionais e Dietéticos - Hauschild passe o mouse para ver em zoom

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Livro - Vitaminas, Minerais e Eletrólitos - Aspecto Fisiológicos, Nutricionais e Dietéticos - Hauschild

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  • Edição: 1a
  • Ano: 2015
  • Idioma: Português
  • Autor: Hauschild, Daniela Barbieri - Schiefe, Mariana Eliana Madalozzo - Thieme, Rubia Daniela
  • Páginas: 344
  • Editora: Rúbio
  • ISBN: 9788584110193
  • Encadernação: Brochura
  • Extras: Não
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  • Sinopse

  • Índice

"Os micronutrientes exercem importantes funções no organismo, como a produção de energia, a síntese de hemoglobina e a manutenção da saúde óssea e da imunidade. Além disso, atuam como antioxidantes e na reparação dos tecidos. Assim, a ausência dos nutrientes necessários à adequada manutenção das funções orgânicas humanas pode ser deletéria à saúde.Em Vitaminas, Minerais e Eletrólitos: Aspectos Fisiológicos, Nutricionais e Dietéticos, vinte micronutrientes são didaticamente apresentados. Para cada micronutriente, definiram-se as funções, os mecanismos fisiológicos envolvidos no metabolismo, as necessidades nutricionais para diferentes populações, as fontes alimentares, os parâmetros bioquímicos e os princípios da suplementação, além de informações clínicas sobre deficiência e toxicidade. Cada capítulo dispõe de exemplos de cardápios para atender à recomendação do micronutriente em questão e dados acerca dos teores das principais fontes alimentares. Tal abordagem enriquece significativamente o livro, transformando informações abstratas, sobre nutrientes, em dados concretos, de alimentos e refeições.Trata-se de um livro prático que reúne conteúdos indispensáveis ao conhecimento e à atuação de estudantes e profissionais de Nutrição e de áreas afins, de maneira inteligente e original. É um instrumento útil e necessário para graduandos, nutricionistas e demais profissionais que trabalham em clínicas, escolas, consultórios, ambulatórios e hospitais."

Parte I – Vitaminas 1 Vitamina A 2 Vitamina B1 – Tiamina 3 Vitamina B2 – Riboflavina 4 Vitamina B3 – Niacina 5 Vitamina B6 – Piridoxina 6 Vitamina B9 – Ácido Fólico, Folato 7 Vitamina B12 – Cobalamina 8 Biotina 9 Vitamina C – Ácido Ascórbico 10 Vitamina D 11 Vitamina E 12 Vitamina K Parte II – Minerais e Eletrólitos 13 Cálcio 14 Ferro 15 Fósforo 16 Magnésio 17 Potássio 18 Selênio 19 Sódio 20 Zinco Índice

Opiniões

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Últimas opiniões (1 avaliação)

  • livro muito completo
    Avaliado por Rafael Teixeira De Souza em 17/03/16
    Para quem quer compreender os processo fisiológico do organismo, essa é uma ferramenta de auxilio que vale a pena comprar!

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