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Livro - Manual de Fichas Técnicas de Preparações para Nutrição Clínica - Boekel  passe o mouse para ver em zoom

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Livro - Manual de Fichas Técnicas de Preparações para Nutrição Clínica - Boekel 

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  • Edição: 1a
  • Ano: 2013
  • Idioma: Português
  • Autor: Boekel, Simone Silveira van - Posse, Rosana
  • Páginas: 184
  • Editora: Rúbio
  • ISBN: 9788564956247
  • Encadernação: Brochura
  • Extras: Não
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  • Sinopse

  • Índice

Fundamentado na experiência consolidada de ensino e pesquisa da disciplina Laboratório de Técnica Dietética I, na Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Manual de Fichas Técnicas de Preparações para Nutrição Clínica é fruto do entusiasmo e da dedicação das autoras à ciência da Nutrição, especialmente à Técnica Dietética. Este campo da Nutrição, que aborda as transformações dos alimentos em seu processo de preparação e a definição de estratégias nutricionais a serem aplicadas no tratamento de diversas patologias, constitui valioso recurso terapêutico no tratamento e/ou na recuperação de indivíduos enfermos.A obra disponibiliza um manual prático e rápido para consulta sobre preparações e formulações enterais testadas pelas autoras, além de ser um instrumento técnico que torna a operacionalização e a aplicação da terapêutica dietética uma tarefa rotineira e fácil. Nesse contexto, o presente manual constitui uma ferramenta fundamental que atende aos anseios de acadêmicos, auxilia o trabalho de profissionais de Nutrição e de áreas afins e, principalmente, proporciona adequada terapêutica ao paciente.

Introdução Notas das Autoras Capítulo 1. Dieta Branda Capítulo 2. Dieta Pastosa Capítulo 3. Dietas Líquidas Completas e Semilíquidas para Via Oral e Dietas Não Industrializadas ou Artesanais para Nutrição Enteral Capítulo 4. Preparações com Restrições de Nutrientes Específicos Capítulo 5. Molhos para Dietas Hipossódicas Anexos Anexo I Fator de correção conforme o grupo de alimentos Anexo II Percentual de farináceos/solutos para administração por sonda artesanal em relação ao volume estipulado Bibliografia Consultada

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