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  • Livro - Quimo - Enfermeiro - 2ª Edição - DVD-Rom

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  • Livro - Endodontia - Biologia e Técnica - Lopes & Siqueira

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  • Livro - BPR Guia de Remédios 2014

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Livro - Sal - Uma Historia Do Mundo - Kurlansky 

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  • Edição: 2a
  • Idioma: Português
  • Autor: Mark Kurlansky
  • Páginas: 464
  • Editora: Senac
  • ISBN: 9788539600953
  • Encadernação: Brochura
  • Extras: Não
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  • Sinopse

  • Índice

O sal tem uma história rica que com frequência se mistura à das civilizações. Por suas propriedades de conservação e preservação, o sal se transformou em símbolo metafórico de todas as religiões e definiu a evolução de alguns alimentos. O autor conta isso e muito mais em um texto claro, agradável e instrutivo, mesclado de dados econômicos, científicos, políticos, religiosos e culinários.

Introdução - A pedra Parte 1. Tratado sobre sal, cadáveres e molhos acres 1. Um mandato do sal 2. Peixes, aves e faraós 3. Salineiros rijos como bacalhaus 4. Os anos do sal na salada 5. Salpicando o Adriático 6. Dois portos e o presunto entre eles Parte 2. O brilho do arenque e o aroma da conquista 7. O sal da sexta 8. Um sonho nórdico 9. Um hexágono com muito sal 10. O picles Habsburgo 11. Partindo de Liverpool 12. O sal nas Américas 13. Sal e independência 14. Liberté, egalité, fim dos impostos 15. Conservando a independência 16. A guerra entre os sais 17. Sal vermelho Parte 3. O par perfeito do sódio 18. Ódio do sódio 19. A mitologia da geologia 20. O solo nunca se vai... 21. O sal e a grande alma 22. Sem olhar para trás 23. Os últimos dias do sal de Zigong 24. Ma, La e Mao 25. Mais sal que peixe 26. Muito sal, pouco sal

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