Destaques da loja!

  • Livro - Manual do Técnico e Auxiliar de Enfermagem - Silva <>

    de: R$199,00

    Por: R$113,99

    à vista: R$108,29

    ou em 3x de R$38,00 sem juros no cartão

  • Livro - Emergências Clínicas - Abordagem Prática - USP - Martins - 12a. edição 2017

    de: R$248,00

    Por: R$189,99

    à vista: R$180,49

    ou em 6x de R$31,67 sem juros no cartão

  • Livro - Manual de Procedimentos para Estágio em Enfermagem - Tardelli # <>

    de: R$35,00

    Por: R$24,99

    à vista: R$23,74

  • Livro - Tratado de Anestesiologia 8a edição - 2 vol - SAESP

    de: R$997,00

    Por: R$639,99

    à vista: R$607,99

    ou em 6x de R$106,67 sem juros no cartão

  • Livro - BPR Guia de Remédios 2016/17

    de: R$95,00

    Por: R$71,99

    à vista: R$68,39

    ou em 2x de R$36,00 sem juros no cartão

  • Livro - SUS - Saúde Pública no Brasil e a Autonomia do Enfermeiro - Brasileiro

    de: R$70,84

    Por: R$58,99

    à vista: R$56,04

  • Esgotado
    Livro - Segurança e Medicina do Trabalho - Atlas - 78a. Edição

    Por: R$82,00

    à vista: R$77,90

    ou em 2x de R$41,00 sem juros no cartão

  • Livro - Anotação de Enfermagem - Reflexo do Cuidado - Ito #

    de: R$35,00

    Por: R$22,99

    à vista: R$21,84

Compre pelo Telefone: 41 3264-5537
Área do Cliente
Sacola de Compras 00 itens
19 % OFF
Livro - Técnica Dietética – Seleção e Preparo de Alimentos - Camargo e Botelho  passe o mouse para ver em zoom

Compartilhar

Livro - Técnica Dietética – Seleção e Preparo de Alimentos - Camargo e Botelho 

0 avaliações deixe a sua
  • Edição: 1a
  • Ano: 2010
  • Idioma: Português
  • Autor: Erika Barbosa Camargo e Raquel Assunção Botelho
  • Páginas: 180
  • Editora: Atheneu Rio
  • ISBN: 8573797312
  • Encadernação: Brochura
  • Extras: Não

de: R$65,00

Por: R$52,89

à vista: R$50,25

Simulador de frete

Não sei meu CEP
  • Sinopse

  • Índice

Técnica Dietética, Seleção e Preparo de Alimentos – Manual de Laboratório é livro-roteiro para as aulas práticas da Disciplina de Técnica Dietética dos Cursos de Ciência da Nutrição. Como se sabe o objetivo da Técnica Dietética é o de analisar as transformações físico-químicas e organolépticas durante o processamento dos alimentos e preservar sua qualidade nutricional. Em decorrência, compreende-se, pois, por sua expressão científica, jamais a Técnica Dietética confundir-se com a simples prática culinária. Técnica Dietética, Seleção e Preparo de Alimentos – Manual de Laboratório, como livro-roteiro, apresenta a seguinte didática a ser aplicada às aulas práticas: 1. Cada capítulo corresponde a uma aula prática ; 2. Para melhor aproveitamento das aulas, sugere-se dividir cada experimento em, no mínimo, quatro bancadas com quatro alunos em cada. Cada grupo deve executar dois experimentos por aula; 3. Os experimentos são apresentados em tabelas, o que torna mais fácil sua visualização; 4. Os ingredientes são apresentados em gramatura para a posterior conversão, pelos alunos em medidas caseiras; 5. Desta forma o aluno poderá melhor visualizar as relações entre os conhecimentos e as informações obtidas, bem como suas aplicações práticas nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) quando dos atendimentos ambulatorial, hospitalar e comunitário; 6. No final de cada experimento, incluiu-se a seção: “Avaliação e Comentários para orientar professores e alunos na discussão de cada tema e elaboração de relatórios”; 7. Para fins de implementação dos experimentos e orientar a aquisição dos alimentos foram incluídos os seguintes anexos: a. Avaliação e Comentários b. Ficha Técnica de Preparação c. Ficha de Análise da Preparação d. Conjunto de Lista de Compra para Realização das Aulas Práticas Desta forma, com a publicação do presente livro, são beneficiados todos os que atuam na área da Técnica Dietética: professores – por disporem de texto de fácil manuseio e consulta, prática para a preparação da aula; alunos – um livro-roteiro para sua orientação prática, e nutricionistas – uma nova e inédita fonte de consulta para sua atividade profissional.

Não disponível.

Opiniões

Deixe sua opinião

*Qual sua nota para este produto?

Últimas opiniões (nenhuma avaliação)

← Seja o primeiro a avaliar este produto!

Histórico de Navegação

Em toda loja
  • Em toda loja
  • Outlet
  • Lançamentos
  • Medicina
  • Enfermagem
  • Med. Veterinária
  • Odontologia
  • Anatomia, Fisiologia...
  • Nutrição
  • Física
  • Fisioterapia & Terapia Ocupacional
  • Farmácia
  • Educação Física
  • Psicologia
  • Gestão Hospitalar
  • Fonoaudiologia
  • Acupuntura & MTC
  • Medicina Alternativa
  • Ciências Biológicas & Ambientais
  • Química
  • Literatura Médica
  • Autores
  • Editoras
  • Outras Áreas
  • Promoção ELSEVIER
Olá visitante! Sua conta
Sacola de Compras 00 itens