Este livro nasceu da preocupação das autoras com a falta de uma ferramenta adequada para o controle dietético das dislipidemias, tão importante na prevenção das doenças cardiovasculares. Trata-se de um recurso que pode auxiliar os pacientes e a equipe de saúde no controle da dieta, ao mesmo tempo em que permite uma maior flexibilidade dietética, respeitando os hábitos alimentares individuais. De fácil manejo, pode ser utilizado por médicos e leigos.

Edeli Simioni de Abreu - Márcia Nacif - Elizabeth Torres

Este livro abrange a nutrição da mulher com enfoque na saúde e na doença. O objetivo principal desta obra é oferecer conhecimento técnico com embasamento científico. Na obra são abordados temas específicos femininos, destacando-se assuntos como recomendações nutricionais, síndrome pré-menstrual e alterações no consumo alimentar, avaliação nutricional, inquéritos dietéticos, nutrição e atividade física, nutrição na gestação e lactação, terapia nutricional nas patologias mais frequentes diabetes mellitus, hipertensão, transtornos alimentares, obesidade, obesidade mórbida, cirurgia bariátrica, câncer de mama, ovário e útero.

A crescente preocupação com a alimentação torna cada vez mais necessária a inserção das ações educativas na faixa etária do pré-escolar. Através do livro "Brincando com os Alimentos", procuramos transmitir às crianças, com recursos lúdicos, conhecimentos básicos sobre alimentação, levando-se em conta que a faixa etária do pré-escolar é uma idade importante para a fixação dos hábitos alimentares que serão levados para o futuro. O livro busca através da educação nutricional, trabalhada com muito carinho nesta obra, despertar na criança o prazer de se alimentar e a consciência de que uma boa alimentação pode proporcionar benefícios presentes e futuros.

Este livro abrange de uma forma prática, clara e objetiva, itens necessários à implantação de um restaurante por quilo. Esse tipo de estabelecimento pode apresentar riscos tanto para o proprietário, com uma administração incorreta, como para o cliente, sujeito a uma alimentação contaminada ou desequilibrada.

Dalton Roberto De Donato: Técnico em nutrição pelo ETE Carlos de Campos (SP). Nutricionista pela Universidade de Guarulhos. Professor e Coordenador do Curso de Nutrição do Colégio Paschoal Dantas. Consultor de Nutrição em Restaurante por Quilo.

O presente manual foi organizado para auxiliar a avaliação de consumo alimentar de indivíduos de etnia japonesa residentes no Brasil. No entanto, como o consumo de alimentos e preparações japonesas está cada vez mais freqüente na alimentação da população brasileira em geral, esperamos que este manual possa ser útil também ao cálculo nutricional de dietas brasileiras. As receitas, medidas caseiras e seus respectivos valores em gramas ou mililitros aqui apresentadas foram obtidas a partir de 669 registros alimentares completados por 67 nutricionistas de origem japonesa do Estado de São Paulo.

Marly Augusto Cardoso: Nutricionista, Mestre e Doutora em Ciência dos Alimentos pela Universidade de São Paulo. Professora Doutora do Departamento de Nutrição Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP).

Luciana Yuki Tomita: Nutricionista pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. Bolsista de iniciação científica da FAPESP no período de 1999-2000.