Professoras na cozinha não é um livro de professoras da cozinha. Quer transmitir a outras pessoas, em especial às sem tempo nem experiência, os conhecimentos práticos que um grupo de professoras adquiriu em sua vida atarefada. Um livro simples, para facilitar o cotidiano e torná-lo divertido, prazeroso e elegante.

Idealizado a partir da necessidade urgente de uma obra que direcionasse professores e alunos ao aprimoramento da assistência de enfermagem, este livro tem o objetivo de proporcionar subsídios teóricos e práticos para a formação profissional com fundamentação científica, voltada às necessidades do cliente de forma individualizada. Concebido por docentes de enfermagem, o livro é dividido em capítulos que apresentam os diferentes assuntos de maneira prática e objetiva, com ênfase à assistência especializada e de qualidade. O Módulo II aborda a atuação da enfermagem em diversas especialidades, como administração hospitalar, saúde pública, neurologia, saúde mental, segurança do trabalho, administração de medicamentos, UTI, centro cirúrgico, ortopedia, gerontologia, nefrologia, entre outros. Esta nova edição, totalmente revista e atualizada, traz uma inovação: cada capítulo contém perguntas e respostas comentadas que facilitarão o aprendizado do aluno.

Neste livro foram reunidas cinquenta receitas muito especiais, divididas entre tortas doces e salgadas. São todas de fácil preparo, econômicas, com ingredientes acessíveis, formuladas para não tomar muito tempo no preparo e para causar a mesma emoção daquelas magníficas receitas de tortas que se faziam no forno de casa, antigamente... Uma coisa é certa: com essas receitas não há como não reviver ou reinventar o eterno e bom tempo da cozinha sentimental e das `tortas da vovó¿.

Lindos macarons, bem redondos e sempre gostosos! Aprenda tudo sobre a preparação dessa elegante doçura. Da mais simples à mais original, as receitas deste livro são encantadoras: macaron de chocolate, de cereja, de manga e mascarpone, de violeta e chocolate branco¿

Uma musse que desmancha na boca, uma charlote deliciosa e macarons crocantes... Confira estas 30 receitas, uma mais deliciosa do que a outra, que são novas formas de degustar e harmonizar a famosa pasta de avelã!

Do croissant matinal à beira do Canal Saint-Martin ao jantar mágico na Torre Eiffel, o estrelado chef Alain Ducasse nos leva à descoberta de sua Paris gastronômica. Um belo livro de reportagem fotográfica traçado de acordo com o desejo de seu coração. O chef revela produtos e histórias de lugares e de encontros por meio dos relatos de mulheres e homens que compõem o receituário culinário ideal para o dia a dia. Este livro fará sonharem todos os que amam o belo, o bom, o verdadeiro, sejam eles parisienses ou não.

A confecção de bolinhos, biscoitos e cupcakes está na moda: cada vez mais essas doçuras invadem as festas e levam cor e fantasia aos eventos mais sofisticados. Neste livro, terceiro título de Peggy Porschen, a mestra da decoração de bolos se dedica a essas iguarias sem esquecer, claro, as grandes e deslumbrantes criações de bolo. Oferecendo técnicas claras, assim como moldes simples e variados, este livro permite a cada um confeccionar bolos de andares, simples e lindos, como a Sinfonia de Verão e suas cores de sorvete; e outras delícias, como bolinhos com arabescos ou gaiolas de açúcar... Peggy sempre se preocupa em dar alternativas simples ao leitor: por que não usar flores de verdade em vez de confeccioná-las Ou usar joias para finalizar e dar um efeito sofisticado a um bolo simples Além de simplesmente fabulosas, todas as criações deste livro são tão saborosas quanto parecem: sugerindo sabores inusitados e aproveitando o melhor de cada ingrediente, Peggy transforma receitas básicas em receitas deliciosas. Do coquetel ao chá de cozinha, passando pelo noivado e aniversário, Cake Chic traz uma infinidade de opções para encantar seus convidados, com o mínimo de esforço.

Este livro traz mais de 70 doces em miniatura - cupcakes, panquequinhas, muffins, whoopie pies, mousses, macarons, cookies - para as principais datas comemorativas do calendário e para eventos especiais, como casamento e batizado. Cada capítulo explica a origem da data festiva e apresenta os doces em mesas belíssimas assinadas por especialistas em decoração de eventos.

Nutrição e gastronomia fazem uma parceria para esclarecer que a alimentação saudável e a boa mesa também estão ao alcance de pessoas que sofrem com disfunções orgânicas, restrições ou alergias alimentares. A nutricionista Laura Sampaio enfoca os princípios da alimentação equilibrada e das dietas especiais para obesos, diabéticos, pessoas intolerantes a glúten, trigo e leite e derivados, explicando como controlar excessos em cada caso. Já o chef de cozinha Harold Lethiais oferece sugestões de cardápios adaptados a essas dietas especiais devidamente calculados em seus nutrientes. O livro traz ainda um caderno das receitas do chef Lethiais.

Na década de 1940, o médico suíço Bircher-Benner deu início a uma doutrina que preconizava a promoção da saúde por meio da prevenção. Margarida Langer vivenciou os benefícios do tratamento e trouxe a proposta para o Brasil. Alimentação balanceada, alimentos orgânicos, ordenoterapia, fisioterapia, hidroterapia e fitoterapia ¿ são esses os princípios colocados em prática no Lapinha Spa, fundado no Paraná, cujas receitas de pratos e dicas para uma vida saudável estão aqui apresentadas.

Este livro apresenta os principais aspectos do dia a dia do profissional que substitui alguém da família para cuidar da criança ou do idoso. E esse não é um trabalho simples. Além da rotina, muitas vezes bastante puxada, o ato de cuidar requer atenção e sensibilidade para uma boa convivência, bem como competências específicas na hora das refeições, do banho, e até mesmo na recreação, quando é preciso ter criatividade, prevenir acidentes ou resolver uma emergência. As orientações e as técnicas de trabalho apresentadas pela equipe profissional reunida para desenvolver este livro alertam o cuidador para detalhes importantes sobre alimentação, higiene pessoal, saúde, segurança, conforto e lazer de crianças e idosos. Um bom começo para quem se dispõe a cuidar de outra pessoa com carinho e profissionalismo ao mesmo tempo.

A rotina dos profissionais que se dedicam ao preparo de sanduíches, salgados, doces e bebidas está bem detalhada neste material, que traz ainda fotos com técnicas de trabalho e muita informação sobre mercado e perfil profissional, segurança na manipulação dos alimentos, dicas de pré-preparo e preparo, bem como receitas testadas pela cozinheira Kitty Assis. Este livro procura contribuir para a formação de lancheiros e o aprimoramento dos que já estão atuantes no mercado de trabalho, seja como empregados em lanchonetes, quiosques e barracas, seja como ambulantes licenciados ou empreendedores individuais.