Atualidades em alimentação e nutrição hospitalar, apresenta uma ampla visão teoria e de atualidades nas áreas contribui com algumas experiências do trabalho do nutricionista em atividades de gestão da produção da alimentação hospitalar, atendimento clinico-nutricional em enfermarias, unidades hospitalares especiais e ambulatoriais.

Atendimento Nutricional em Cirurgia Plástica: uma abordagem multidisciplinar Considerando-se o panorama do Brasil quanto à prevalência de cirurgias plásticas realizadas e a incessante procura por tais procedimentos associada à idealização de um corpo perfeito, a elaboração da obra Atendimento Nutricional em Cirurgia Plástica – Uma Abordagem Multidisciplinar foi motivada pela necessidade de oferecermos um suporte aos profissionais que estão envolvidos na atenção nutricional aos pacientes submetidos a cirurgia plástica, num contexto em que uma modificação no aporte nutricional pode aumentar o risco de infecções, prolongar e/ou dificultar o tempo de cicatrização e, em consequência, aumentar o número de intercorrências e os custos do tratamento.O leitor aqui encontrará a abordagem de temas como a relação do paciente com seu corpo; os aspectos psicológicos do paciente; a conduta dietoterápica em diferentes casos, como na cirurgia plástica, na cirurgia plástica pós-bariátrica, na cirurgia reparadora ou de queimados e na cicatrização; técnica dietética e gastronomia aplicadas à Nutrição; avaliação dos exames bioquímicos; atuação fisioterapêutica em cirurgia plástica; e educação nutricional em cirurgia plástica – em um texto fundamentado em pesquisa clínica e epidemiológica atualizada e realizada nos principais centros de pesquisa do Brasil e do mundo.

Terapia Nutricional em Cardiologia e Pneumologia com Estudos de Caso Comentados procura transmitir a relevante experiência adquirida por equipe de nutricionistas que integram o Serviço de Nutrição e Dietética do Instituto do Coração do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (InCor - HCFMUSP). O livro propõe-se a transmitir os conceitos e a fisiopatologia das principais doenças, os objetivos do atendimento, os métodos e as recomendações nutricionais, bem como o plano alimentar e a orientação na alta hospitalar - tudo tendo por base as melhores e mais atuais evidências científicas. Os autores, criativamente, valeram-se de recurso didático para melhor assimilação dos conhecimentos, ao apresentar casos de cada doença com a sia história clínica, a avaliação nutricional (alimentar, antropométrica e bioquímica), o diagnóstico nutricional e a conduta dietoterápica (visando bem definir as características da dieta, as necessidades nutricionais e o cálculo da composição química da dieta habitual e da recomendada). Segue-se a evolução do paciente, bem como os modelos de protocolo para direcionamento da conduta. Terapia Nutricional em Cardiologia e Pneumologia com Estudos de Caso Comentados apresenta 4 Editoras, 18 Colaboradores, 4 Seções com 21 Capítulos, 7 Apêndices e 2 Anexos, num total de 580 páginas. É livro, pois, de segura adoção nos principais serviços hospitalares, onde a Terapia Nutricional faz parte do conjunto de tratamentos médicos e outros da área da Saúde. Será de utilidade para nutricionistas, nutrólogos, clínicos, intensivistas, enfermeiros e toda equipe multidisciplinar envolvida com o tratamento hospitalar.

"O ser humano passa por diferentes fases durante sua existência e cada uma delas apresenta características próprias que nos tornam únicos. Desde o momento da fecundação, a nutrição é um elemento básico para a manutenção da vida, que requer quantidade e qualidade adequadas de nutrientes.Nutrição Clínica Bases para Prescrição traz os conceitos fundamentais desta área de atuação e tem como objetivos, entre outros: manter ou recuperar o estado nutricional do indivíduo; prevenir as alterações nutricionais e/ou outras enfermidades; contribuir para o tratamento de patologias ou curá-las; contribuir para que o agente medicamentoso tenha sua ação plena, mais rápida ou não, de acordo com a necessidade do indivíduo; evitar as alterações nutricionais e/ou patológicas decorrentes do uso dos diversos tipos de fármacos; e promover a educação nutricional.O livro apresenta os fundamentos da conduta dietoterápica tomando por base: O diagnóstico, o quadro clínico e as complicações apresentadas pelo paciente. Os fármacos em uso e suas interações com os nutrientes, bem como seus efeitos colaterais. Os dados da avaliação nutricional criteriosa com o objetivo de detectar deficiências nutricionais em estágios precoces e proporcionar dados para o planejamento da conduta dietoterápica. Os objetivos do tratamento dietoterápico para o paciente em questão. As modificações físicas e químicas que os alimentos podem sofrer, assim como os métodos de alimentação. Os vários tipos de fórmulas disponíveis para se eleger a mais adequada para o paciente. Os fatores emocionais (medo e ansiedade), psicológicos (negação, regressão e racionalização), patológicos (expectativa de vida) e sociais (vida inativa e discriminação social).O diferencial desta publicação é a inédita abordagem ampla e completa dos métodos de avaliação nutricional, além da proposta do diagnóstico nutricional conclusivo."