Livros de Gastronomia

Um sanduíche bem-sucedido é uma experiência sinestésica, uma harmonia de aromas, sabores, cores e texturas. É um prato rico e satisfatório que pode substituir, por seus próprios méritos, um almoço ou um jantar – uma oportunidade para passar algum tempo na companhia de outras pessoas. Uma deliciosa ciabatta com rosfibe à julienne, cebola frita e queijo emmental para uma noite de pijama, vendo TV com a família no sofá; um club sandwich de frango com vinagre balsâmico, rúcula e pinoli para desfrutar com os amigos da academia depois do treino; uma ciabatta com vitela assada, vegetais crocantes e molho de mel e mostarda para um almoço com os colegas de trabalho; um sanduíche com salame, ricota e figo para um piquenique de domingo; um brioche com patê de foie gras, ameixa seca e trufas negras para um encontro de dar água na boca... O que estamos esperando, então Vamos fazer um delicioso sanduíche!

Neste livro, você encontrará inspiração para hambúrgueres apetitosos com receitas que vão de pratos simples e tradicionais a sugestões inovadoras e criativas, além de combinações surpreendentes. A primeira parte apresenta hambúrgueres feitos com carne bovina e de vitela inspirados nas receitas mais clássicas; a segunda parte inclui hambúrgueres feitos com uma combinação de carnes de vitela, suína, linguiça e cordeiro; a terceira traz hambúrgueres feitos de frango e peru; a quarta parte propõe receitas veganas, que exaltam os grãos e os legumes; e por fim, a quinta parte é dedicada a criações com peixes e frutos do mar. O resultado final pode ser um verdadeiro caleidoscópio de sabores, que se misturam para produzir algo novo a cada vez: uma iguaria única e cheia de sabor! Sobre o autor: Cinzia Trenchi é naturopata, jornalista e fotógrafa freelance especializada em nutrição e roteiros de vinho e gastronomia. Colaborou em diversos livros de receitas publicados na Itália e em outros países. Cozinheira por paixão, Cinzia também vem trabalhando há muitos anos com diferentes revistas italianas, revisitando especialidades das cozinhas regionais, tradicionais, macrobiótica e natural, compartilhando seus textos e fotografias e propondo pratos de criação própria. Seus livros de culinária propõem receitas originais e criativas, combinando sabores e sugerindo acompanhamentos surpreendentes em busca de pratos incrivelmente saborosos sem negligenciar as propriedades nutritivas dos ingredientes, a fim de alcançar uma dieta equilibrada e a consequente melhora no bem-estar.