Livro - Alimentos - Um Guia Completo para Profissionais - McWilliams

Ao longo de 16 capítulos, são apresentadas as características distintivas de uma vasta gama de ingredientes, além de informações sobre determinadas habilidades e conhecimento necessários para se elaborar refeições convidativas e nutritivas com bom custo-benefício. Bastante atual, a obra contempla também as questões de foco no consumo de produtos orgânicos, aspectos fitoquímicos, dietas vegetarianas, alimentação saudável e manutenção do peso. Explicadas passo a passo, as receitas contidas no livro foram elaboradas com o intuito de reduzir a quantidade de calorias e acentuar o sabor, demonstrando como preparar pratos saborosos e de alto valor nutricional considerando-se orçamentos e cronograma limitados. Outras características: – Instruções sobre o preparo de todos os tipos de alimentos, incluindo uma abordagem completa e modular sobre frutas, legumes e verduras, saladas, molhos, açúcar, amidos, cereais, leites, queijos, ovos, carnes, aves, peixes e frutos do mar, pães, bolos, biscoitos, tortas e bebidas. – Técnicas essenciais relacionadas à segurança de alimentos. – Demonstração de como conservar os alimentos pelo uso de diversas técnicas, contribuindo para o controle do custo e do valor agregado. – Conteúdo flexível que pode ser conduzido tanto em experimentações em grupo como individuais. – Apresentação didática, com recursos comprovados do ponto de vista pedagógico, a fim de facilitar o aprendizado e a revisão de conceitos. – Técnicas de preparo de refeições voltadas tanto para o dia a dia como para ocasiões especiais. – Ao final de cada capítulo, quadros para o leitor registrar suas próprias observações sobre os alimentos. – Receitas de fácil mensuração, em porções, as quais propiciam diversos cenários na cozinha-laboratório.

Com o objetivo de tornar o estudo e o treinamento mais acessíveis, a obra apresenta explicações dinâmicas sobre conceitos modernos da ciência do exercício, da anatomia e da fisiologia aplicadas a exercícios, informações atuais sobre a hidroginástica deep-water e shallow-water, os componentes do condicionamento físico, as técnicas para aulas em grupo, além de padrões e diretrizes da renomada organização educacional Aquatic Exercise Association (AEA), uma instituição sem fins lucrativos comprometida com o avanço mundial do condicionamento físico aquático. Trata-se de uma obra indispensável na elaboração e condução de programas de exercícios de uma maneira segura, eficiente e divertida. Sobre o autor: A Aquatic Exercise Association (AEA) é uma organização educacional sem fins lucrativos comprometida com o avanço mundial do condicionamento físico aquático. A AEA abrange a diversidade cultural dessa área para assegurar que indivíduos em todo o mundo possam desfrutar dos benefícios dos programas de condicionamento físico aquático, independentemente de idade, habilidade, objetivos ou interesses.

Da Série Guias de Ventilação Mecânica para Profissionais da Saúde Produzir um guia prático de ventilação mecânica para médicos surgiu da demanda de colegas residentes e plantonistas de UTI ...a busca por uma abordagem mais pragmática sempre foi a solicitação de todos. Não obstante os livros de inestimável qualidade que fazem parte obrigatória da formação no assunto, esta obra traz conceitos necessários e sucientes ao médico, auxiliando-o na bordagem prática do paciente sob ventilação mecânica sem necessariamente torná-lo um acionado no assunto.

A abordagem humanista no tratamento da AIDS envolve atenção a aspectos psicológicos relacionados a ela. A aderência do paciente ao tratamento, bem como o modo como a doença evolui depende de um bom diagnóstico e atenção a aspectos emocionais, neurológicos e psiquiátricos envolvidos no tratamento. Esse livro preenche uma lacuna importante no tratamento da doença.

Diversos métodos são utilizados pelos profissionais da área de Nutrição para quantificar o consumo alimentar. Os mais conhecidos, e provavelmente os mais adotados, graças à sua relativa facilidade de uso, são o Recordatório de 24 Horas e o Questionário de Frequência Alimentar; entretanto, devido à falta de exatidão das suas medidas, ambos são passíveis de críticas.Ao propor uma padronização técnica com o objetivo de minimizar prováveis erros de aferição, Alimentos Brasileiros e suas Porções: Um Guia para Avaliação do Consumo Alimentar visa facilitar a quantificação de porções de alimentos servidos por unidade ou por medidas caseiras, por meio de ricas ilustrações que poderão ser utilizadas como diferentes modelos de porções alimentícias.O livro apresenta uma significativa variedade de alimentos presentes cotidianamente na mesa dos brasileiros, e certamente terá utilidade também como material educativo, dada a variedade de frutas e hortaliças ilustradas.Trata-se de um material inédito, apresentado em formato prático, de fácil consulta, cuidadosamente trabalhado e atual, ferramenta indispensável para nutricionistas e profissionais que trabalham na área de saúde.

“Análise de negócios para profissionais: um guia de práticas” oferece recursos práticos para lidar com questões relacionadas a projetos associados à análise de negócios, abordando uma necessidade crítica de orientação nesta área. Este guia fornece uma discussão prática do trabalho de análise de negócios, explica em que consiste esse trabalho e como ele se relaciona aos programas e projetos, e aborda tanto os conhecimentos essenciais quanto as habilidades necessárias para executar a prática em programas e projetos de forma eficaz.

Saúde-doença do trabalhador: um guia para os profissionais objetiva auxiliar os profissionais que lidam na área de saúde e segurança do trabalho, especialmente no que se refere à aplicação dos procedimentos de assistência, de prevenção e de vigilância da saúde ocupacional, viabilizando as políticas de saúde e segurança voltadas ao trabalhador.

Com o objetivo de esclarecer os aspectos da anatomia do corpo humano relacionados a uma coluna saudável e flexível, este livro é indicado não apenas a quiropraxistas, fisioterapeutas, educadores físicos e terapeutas corporais, mas também a todos aqueles que desejam melhorar a saúde geral da coluna. Em um formato prático de consulta, a obra traz: - Instruções claras e descritas passo a passo para cada movimento, além de sequências de treino para todo o corpo. - Quadros dinâmicos que indicam os músculos trabalhados, os benefícios e os casos em que os exercícios são contraindicados. - Fotografias e ilustrações de alta qualidade, elaboradas a partir de um modelo digital tridimensional da anatomia humana, que auxiliam na compreensão da maneira correta de se realizar cada exercício. - Um pôster colorido, que ilustra detalhadamente a anatomia do corpo humano

A publicação do DSM-5 tem um enorme impacto sobre todos os profissionais da saúde mental, especialmente os psiquiatras, que precisam saber como implementar a nova classificação diagnóstica em sua prática clínica. Acessível e focado no DSM-5, este livro funciona tanto como um guia para os profissionais ocupados que precisam de informações práticas sobre o uso de critérios diagnósticos e códigos quanto como livro-texto em cursos e workshops sobre o tema.