Promover uma alimentação saudável é um ato que depende de muitos fatores. Entre eles, estão incluídos aspectos intrínsecos aos alimentos e às condições em que eles são preparados, armazenados, transportados e servidos. Essas condições influem preponderantemente na segurança do alimento que será consumido em um estabelecimento e definem o potencial de haver ou não doenças associadas. Com o nível de informação restrito, geralmente os consumidores têm dificuldade em avaliar e mesmo cobrar dos estabelecimentos que frequentam uma postura rígida quanto a questões sanitárias. Por isso, os empresários da área necessitam ter um alto grau de consciência e prezar por uma fiscalização atuante. Desse modo, Instrumentos para Diagnóstico das Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação ajuda a entendermos a importância do cumprimento das boas práticas prescritas em lei e contribui para o conhecimento a respeito do assunto. Por outro lado, fornece instrumentos e meios para que a empresa faça uma autoavaliação frente às legislações sanitárias e também promova as adequações necessárias para a melhoria de processos e produtos.

O projeto, como instrumento administrativo, é necessário – e utilizado – em praticamente todas as atividades profissionais e pessoais, quer essas sejam ou não amplas e/ou complexas. O conteúdo deste livro procura ocupar esse espaço, evidenciando cinco aspectos principais: Explicação e exemplificação de todas as atividades – profissionais e pessoais – em que os projetos, e sua administração, devem ser aplicados, Estruturação da maneira básica como os projetos, e a sua correspondente administração, devem ser desenvolvidos e aplicados, Explicação de como a administração de projetos pode – e deve – se interligar com os outros instrumentos administrativos das empresas, Explicitação das responsabilidades, das capacitações e do estilo de atuação que o administrador de projetos – e sua equipe – deve apresentar em seus trabalhos, Apresentação de uma série de sugestões práticas que o leitor deve considerar em suas atividades correlacionadas à administração de projetos. Para fortalecer o entendimento – e a motivação – do leitor foram respeitadas duas premissas na elaboração deste livro: Forte abordagem prática, com sustentação de toda a teoria básica necessária para a evolução do raciocínio lógico do leitor, Equilíbrio otimizado entre os aspectos administrativos e técnicos para o maior sucesso de um projeto. Este livro é constituído de seis capítulos com conteúdos específicos e perfeitamente interligados, para facilitar a sua assimilação e posterior aplicação prática. Ao final de cada capítulo são apresentadas questões para debate, bem como exercícios e casos para otimizar o entendimento dos assuntos inerentes à administração de projetos. Livro-texto para as disciplinas Administração de Projetos e Projetos Empresariais dos cursos de graduação e de pós-graduação em Administração, Contabilidade, Economia, Engenharia, Comunicações, Tecnologia, entre outros. Leitura de atualização e reciclagem profissional para os executivos e profissionais de empresas que já trabalham ou pretendem trabalhar com projetos, bem como para os que querem elaborar projetos de cunho pessoal.

“Análise de negócios para profissionais: um guia de práticas” oferece recursos práticos para lidar com questões relacionadas a projetos associados à análise de negócios, abordando uma necessidade crítica de orientação nesta área. Este guia fornece uma discussão prática do trabalho de análise de negócios, explica em que consiste esse trabalho e como ele se relaciona aos programas e projetos, e aborda tanto os conhecimentos essenciais quanto as habilidades necessárias para executar a prática em programas e projetos de forma eficaz.

Por mais de 23 anos, o Anatomia – Um Livro para Colorir tem sido o best-seller dos livros de anatomia humana para colorir, oferecendo um texto conciso e precisas e extraordinárias fi guras desenhadas à mão. Organizadas conforme os sistemas corporais, cada uma das 170 lâminas deste livro inclui um engenhoso sistema de codificação de cores ligando a terminologia anatômica às estruturas corporais. O livro é ideal para o aprendizado da anatomia para estudantes de todos os cursos médicos e de outras áreas da saúde. • Novas lâminas adicionadas! • Novo visual das páginas!

Trata-se de uma rica e variada seleção de animais oriundos dos mais diversos ambientes da natureza. Além de ser um desafio apaixonante para os amantes da arte de colorir, esta obra oferece uma oportunidade única de combater o estresse do dia a dia, ao engajar a mente em uma atividade altamente prazerosa e gratificante.

Em BEM-ESTAR SUBJETIVO – Implicações para a Psiquiatria e para a Psicologia Médica são apresentados os conceitos de felicidade, bem-estar subjetivo e qualidade de vida e descritos alguns dos muitos questionários que podem ser utilizados para correlacionar a felicidade a outros fatores objetivos, como renda familiar, religiosidade e a presença de doenças. Por fim, são abordados temas como biologia e tipologia da felicidade, psicologia positiva e os mecanismos de defesa do ego e suas relações com o bem-estar subjetivo. Apesar de dirigido às áreas de psiquiatria e psicologia, este livro certamente será de grande interesse para estudantes e profissionais de todas as demais áreas da medicina. Em BEM-ESTAR SUBJETIVO – Implicações para a Psiquiatria e para a Psicologia Médica são apresentados os conceitos de felicidade, bem-estar subjetivo e qualidade de vida e descritos alguns dos muitos questionários que podem ser utilizados para correlacionar a felicidade a outros fatores objetivos, como renda familiar, religiosidade e a presença de doenças. Por fim, são abordados temas como biologia e tipologia da felicidade, psicologia positiva e os mecanismos de defesa do ego e suas relações com o bem-estar subjetivo. Apesar de dirigido às áreas de psiquiatria e psicologia, este livro certamente será de grande interesse para estudantes e profissionais de todas as demais áreas da medicina.

Condutas em Urgências e Emergências Para o Clínico chega em sua 2ª edição, integralmente revista e atualizada e mantém o seu trajeto editorial de grande sucesso e aceitação junto ao nível de exigência de seu tão especial público-leitor. O livro apresenta a mesma estrutura e linha didática da 1ª edição, tendo apenas seu conteúdo atualizado de acordo com as contribuições das mais recentes pesquisas e investigações sobre urgências e emergências que interessam ao clínico, transmitindo os conhecimentos e a prática adquiridos ao longo de inúmeras gerações das equipes médicas do Pronto-Socorro da Santa Casa de São Paulo, por mais de 30 anos de ininterrupta atividade. O que diferencia o trabalho dos profissionais do atendimento de Pronto-Socorro da Santa Casa de São Paulo é a conduta individualizada por cada caso, atitude que promove sua humanização e minora as comorbidades e os agravos, prevenindo futuras sequelas. Conscientes da necessária multiplicidade de procedimentos e prevenções, as equipes médicas da Santa Casa são estruturadas sob o modelo de atuação horizontal, o que permite atingir os seguintes resultados: - Continuidade do raciocínio clinico com o alinhamento e a padronização de condutas e procedimentos, omissão lamentável que frequentemente ocorre quando da troca de plantão e cujo efeito é a má evolução do paciente; - Atendimento humanizado e acolhedor do paciente gravemente enfermo, cuja vida é confiada pelos familiares a médicos frequentemente desconhecidos. Pelo descrito podemos intuir que o atendimento proposto e efetivamente realizado do Pronto-Socorro da Santa Casa de São Paulo não se limita tão somente ao exercício das técnicas e procedimentos no curto período de plantão. Vem daí o seu alto conceito médico, bem como o fato de ser o Pronto-Socorro com o maior número de atendimentos da cidade de São Paulo.