Livro - Educação Alimentar e Nutricional - Da Teoria à Prática - Galisa

O desenvolvimento econômico é tradicionalmente visto pela sociedade como o caminho mais eficiente para melhorar as condições de vida e promover a equidade. Nas últimas décadas, alguns desses objetivos foram alcançados por uma parte da população brasileira; porém, uma parcela significativa a dos cidadãos ainda não usufrui dos benefícios trazidos pelo desenvolvimento. As iniquidades ainda persistem e têm se agravado nos últimos anos, com impacto nas condições ambientais, de vida e de saúde.

A segunda edição de Educação e Promoção da Saúde | Teoria e Prática, ampliada e atualizada, tem o objetivo de ajudar a reverter essa situação. Didaticamente estruturada, abrange as bases conceituais, os princípios e os valores da educação e da promoção da saúde, com foco em diferentes espaços de atuação, como hospitais, municípios e escolas, além de apresentar a inter-relação entre os aspectos locais e globais da promoção da saúde e seus efeitos no desenvolvimento social.

Indicada a todos os profissionais interessados em promover a saúde, esta obra, que conta com a valiosa contribuição de representantes expressivos da área, apresenta conceitos e exemplos de novas formas de abordagem dos temas relacionados à desigualdade social, cobrindo uma lacuna na literatura sobre promoção e educação da saúde.

Devido ao aumento significativo da população idosa em todo mundo, surge a preocupação com a qualidade de vida desses idosos. Viver mais com saúde e autonomia é o desejo da maioria das pessoas, mas, para isso acontecer, é necessário ser um indivíduo ativo. A prática de atividades físicas e de jogos recreativos e cognitivos desenvolvidos pelo profissional de educação física e o convívio social inter e intrageracional trazem inúmeros benefícios em todas as idades, em especial na velhice, na qual ocorre uma diminuição das capacidades funcional e cognitiva, dos contatos sociais e da motivação para se realizar atividades novas. O objetivo deste livro é, então, dar subsídios teórico-práticos para a realização de programas de educação física para idosos, destacando seus benefícios e particularidades, além de auxiliar profissionais na estruturação de suas aulas. A autora: Nascida em Curitiba-PR, Francine Cruz (1984) é licenciada em Educação Física pela UFPR e especialista em Atividade Física e Saúde pela mesma Instituição. Por cinco anos trabalhou no Projeto de Pesquisa e Extensão Universitária ""SEM FRONTEIRAS: atividade física para pessoas em idade madura e idosos” em que teve a oportunidade de iniciar pesquisas e de conhecer de perto um pouco desse universo que é a vida do idoso. Trabalhou por três anos como instrutora na CONSAI, empresa que atende especialmente a grupos de convivência de idosos para a Fundação de Ação Social da Prefeitura Municipal de Curitiba e por quatro anos na Academia R2, na qual criou turmas especiais de ginástica para idosos. Atualmente promove cursos, palestras e oficinas para profissionais de educação física e para idosos. Sua pesquisa é contínua sobre a atividade física para idosos, visando sempre à melhora da saúde física e mental desse público.

Atletismo | Teoria e Prática representa uma excelente ferramenta para o ensino do atletismo, reunindo informações importantes acerca de movimentos específicos, regras básicas, dados históricos, estilos técnicos, resultados relevantes e sugestões de atividades e exercícios básicos para cada uma das provas dessa importante modalidade esportiva. Esta segunda edição foi totalmente revisada e atualizada de acordo com as alterações que ocorreram no universo do atletismo desde a publicação da primeira edição, como os novos recordes, que foram incrivelmente superados. Além disso, ganhou novo formato e projeto gráfico mais arrojado, com o objetivo de tornar o manuseio mais prático e o acesso às informações mais dinâmico.

Esta obra apresenta leis e guias alimentares. Aborda ainda conceitos para se fazer um planejamento alimentar adequado e indica regras para montagem de cardápios aos mais diversos públicos, como crianças, adolescentes, gestantes e atletas. Para os adultos, o livro ressalta as determinações de necessidades energéticas e a distribuição do valor calórico por refeições, bem como enfatiza a alimentação de idosos, analisando aspectos como as alterações fisiológicas características do envelhecimento. Há também um capítulo dedicado ao reaproveitamento de alimentos e ao combate ao desperdício.

As autoras Marquis e Huston ajudam estudantes a desenvolverem as habilidades requeridas no trabalho, desde a organização de cuidados dos pacientes e motivação da equipe ao manejo de conflitos e trabalho em equipe. As autoras proporcionam uma síntese concisa e compreensível da teoria e da aplicação, assim como abordam de forma única o raciocínio crítico, a solução de problemas e a tomada de decisão. Mais de 250 estudos de caso de diversas unidades de saúde foram utilizados nesta edição. A 8ª Edição tem como foco principal a liderança e as decisões baseadas em evidências, e traz uma ampla variedade de tópicos novos.

O livro Atendimento Nutricional é um manual prático para consulta que aborda todas as etapas do atendimento nutricional, tornando a sua realização um procedimento rotineiro e fácil.A prática da nutrição clínica exige avaliação nutricional detalhada e criteriosa, de modo que o atendimento seja conduzido por meio de um adequado diagnóstico, intervenção e acompanhamento.Destaca-se sua informação atualizada, distribuída em capítulos que apresentam elementos integradosentre a avaliação do estado nutricional, o planejamento e a implementação de condutas nutricionais,possibilitando acesso rápido às informações necessárias para a realização do atendimento. SOBRE OS AUTORES Avany Maria Xavier Bom :Nutricionista e especialista em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. Mestre em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. Maria do Carmo Azevedo Leung: Nutricionista pelo Centro Universitário São Camilo. Especialista em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário São Camilo. Mônica Santiago Galisa : Nutricionista pelo Centro Universitário São Camilo, com licenciatura plena pela Faculdade de Tecnologia de São Paulo (FATEC - SP). Dith Medeiros de Mesquita : Nutricionista formada pela Universidade do Oeste Paulista. Formada em Letras com Licenciatura Plena pelaUniversidade do Oeste Paulista.

Atualmente, os excessos nutricionais, especialmente os caracterizados pelo sobrepeso, acometem uma parcela significativa da população mundial, particularmente crianças e adolescentes. Na maioria das vezes, esses excessos vêm acompanhados também da deficiência de nutrientes fundamentais ao crescimento e ao desenvolvimento do organismo, como vitaminas, sais minerais e fibras alimentares. Atentos a este cenário e imbuídos da visão e da responsabilidade na formação de futuros nutricionistas, um grupo de professores da Laureate International Universities do Brasil, do México e da Espanha, bem como de outras instituições nacionais e internacionais, reuniram-se para elaborar um livro com visão prática do atendimento nutricional dirigido à população de 2 anos completos a 20 anos incompletos. Atendimento Nutricional a Crianças e Adolescentes | Visão Prática tem como propósito ser uma ferramenta de estudo e trabalho, tanto para os que estão ingressando na ciência da Nutrição quanto para os que já atuam junto à população infantil e adolescente. Os assuntos abordados nos diferentes capítulos têm o objetivo de colaborar para avaliação e diagnóstico nutricional adequados, passando pelo principal problema causado pelos excessos alimentares – o sobrepeso – até as distorções de imagem, comuns entre os adolescentes – anorexia e bulimia.