Manual de Boas Práticas em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral do HCFMUSP - Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo tem por objetivo oferecer ao leitor um guia para as boas práticas de terapia nutricional, d e acordo com a experiência acumulada por sua equipe autoral, ao longo de dezenas de anos, no Hospital das Clínicas da FMUSP. Sua equipe autoral é multidisciplinar, incluindo médicos, nutricionistas, enfermeiros, farmacêuticos, fisioterapeutas, fonoaudiólogos, assistentes sociais e psicólogos, abrindo-se, assim, grande horizonte construído pela contribuição com visões particulares transmitidas por cada um dos seus membros. É livro de caráter protocolar, marcando passo a passo a organização e sistematização dos processos e das etapas obrigatórias para as boas práticas de terapia nutricional, enteral e parenteral, sempre em consonância com as normatizações estabelecidas pelo Ministério da Saúde. O livro apresenta as rotinas de trabalho: diagnóstico, planejamento, implementação e a monitoração de condutas nutricionais que integram, como um todo, a terapia nutricional para o doente. Manual de Boas Práticas em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral do HCFMUSP - Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo é fruto do esforço coletivo de 3 Coordenadores, 17 Membros da Comissão de Terapia Nutricional do HCFMUSP, 3 Membros do Corpo Editorial em Pediatria, e 23 Colaboradores.

A obra tem sua origem na equipe multiprofissional de Terapia Nutricional do ICESP (Instituto do câncer do Estado de São Paulo). A Terapia Nutricional é formada pelo conjunto de procedimentos terapêuticos para manutenção ou recuperação do estado Nutricional do paciente, cujos agravos são bem maiores nos portadores de câncer. Algumas caracteristicas podem ser destacadas no livro: a. formação de equipe multiprofissional, refletindo procedimentos multiprofissionais; b. criação de planos de cuidados nutricionais, englobando ações e monitorização em todas as esferas multiprofissionais; c. padronização de procedimentos com a confecção de protocolos de alto nível de detalhamento. Por tudo isso, o presente trabalho servirá de guia e orientação para todos os profissionais envolvidos com as ações referentes à nutrição em Oncologia. O manual consta de 284 páginas com protocolos de atendimento e de cuidados nutricionais para pacientes oncológicos. “Este foi o resultado do trabalho da EMTN (Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional) do ICESP, que reuniu por mais de um ano todos os protocolos de atuação de toda a equipe, incluindo nutricionistas, nutrólogos, psicólogos, assistente social, fisioterapeutas, fonoaudiólogos e farmacêuticos”

Gestão de processos assistenciais em terapia nutricional parenteral e enteral

Dirigida aos profissionais da Saúde, o livro Gestão de processos assistenciais em terapia nutricional parenteral e enteral aborda as técnicas gerenciais utilizadas nos processos de assistência à saúde que irão contribuir de maneira significativa para a melhora do atendimento aos pacientes.

A proposta da obra é apresentar os processos assistenciais em Terapia Nutricional Parenteral e Enteral à luz das quatro fases da gestão: planejamento, organização, direção e controle. A partir de situações e exemplos do cotidiano, apresentados sob a forma de exercícios, o leitor terá a noção de conjunto, o que lhe permitirá, aos poucos, uma aplicação dos principios da gestão.

"Com o aumento da população mundial e em função dos novos hábitos impostos pela vida moderna, a garantia da segurança de alimentos tem importância cada vez maior. A vida agitada das grandes cidades obriga as pessoas a se alimentarem muito mais fora de casa, o que tem ocorrido principalmente em restaurantes, lanchonetes e outros serviços de alimentação nos quais boa parte dos surtos alimentares é registrada.Instrumentos para Elaboração do Manual de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados em Serviços de Alimentação apresenta informações valiosas sobre conhecimentos práticos e experiências acerca da descrição do Manual de Boas Práticas (MBP) e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP). Estes são exigidos pela legislação brasileira vigente de Boas Práticas para Serviços de Alimentação para proprietários de Serviços de Alimentação, consultores, responsáveis pela manipulação de alimentos, responsáveis técnicos, professores e estudantes que desejam desenvolver sistemas de gestão de segurança de alimentos.A obra aborda os aspectos gerais para a implementação das Boas Práticas; e os instrumentos para a elaboração do MBP e dos POP. Estes últimos são referentes ao controle integrado de vetores e pragas urbanas, à higienização de reservatório de água e à higiene e à saúde dos manipuladores."

A manipulação de alimentos pode ser definida como uma atividade de promoção de saúde ou doença; portanto, os profissionais que trabalham na cadeia produtiva de alimentos, tanto aqueles envolvidos na operação quanto os envolvidos no planejamento, na gestão e no controle de todas as etapas relacionadas com a produção e a oferta de alimentos, desempenham papel fundamental em prol da manutenção da saúde das pessoas e precisam ter uma base sólida de conhecimentos técnicos, fundamentada em requisitos legais e dados científicos.Visando contribuir para a estruturação dessa base, este Manual de Segurança Alimentar – Boas Práticas para os Serviços de Alimentação chega à 2a edição com novos conceitos e diferentes formas de abordagem de assuntos já consagrados, que podem ser aplicados por profissionais em todo o Brasil, sem possibilidade de conflito com as legislações estaduais e municipais vigentes. Esta obra tem como principais objetivos: Apresentar os requisitos estabelecidos na legislação, relacionados com as boas práticas para serviços de alimentação. Orientar a respeito das ações práticas a serem estabelecidas para implantação dos requisitos apresentados. Direcionar o desenvolvimento da documentação e dos registros necessários a todo serviço de alimentação.

Organizado pela Disciplina de Nutrologia do Departamento de Pediatria da Escola Paulista de Medicina da Universidade Federal de São Paulo, este Manual fornece aos profissionais da saúde que lidam com distúrbios nutricionais conhecimentos práticos de terapia nutricional em crianças e adolescentes. Além de abordar a avaliação nutricional e metabólica do paciente crítico, elucida situações particulares, em que se analisam condições de: - fibrose cística - doença celíaca - hepatopatias - insuficiência renal crônica - pré e pós-operatório - prematuridade - neuropatias - erros inatos do metabolismo Sobre os coordenadores: Fernanda Luisa Ceragioli Oliveira é Doutora em Pediatria pelo Departamento de Pediatria da Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP). Chefe do Setor de Suporte Nutricional da Disciplina Nutrologia Pediátrica do Departamento de Pediatria da EPM-Unifesp. Heitor Pons Leite é Professor-afiliado da Disciplina de Nutrologia e Orientador do Programa de Pós-graduação em Pediatria do Departamento de Pediatria da EPM-Unifesp. Roseli Oselka Saccardo Sarni é Doutora em Medicina pela EPM-Unifesp. Médica-assistente da Disciplina Alergia e Imunologia do Departamento de Pediatria da EPM-Unifesp. Professora-assistente da Faculdade de Medicina do ABC. Domingos Palma é Professor Adjunto do Departamento de Pediatria da EPM-Unifesp. Chefe da Disciplina Nutrologia do Departamento de Pediatria da EPM-Unifesp.

O Manual Prático de Terapia Nutricional na Gestação com o objetivo de esclarecer a importância de uma alimentação saudável no decorrer da gravidez e todos os conseguintes benefícios de novos conceitos da nutrição moderna para o desenvolvimento de um concepto saudável e na redução de riscos de complicações como trabalho de parto pré maturo, crescimento intrauterino, diabetes melito gestacional e síndromes hipertencidas.

Este manual reúne a experiência de um dos maiores grupos de terapia nutricional do Brasil, com grande bagagem científica e de rotinas práticas. Traz aos leitores um dos mais completos manuais, efetivo na educação continuada e extremamente importante no lidar à beira do leito.

Um rico painel de estudo e sugestões de pesquisa, constituindo um legado precioso para as novas gerações de profissionais. No início da década de 1980, Marcel Bienfait publicou a primeira versão de Fisiologia da terapia manual na França. Traduzido, foi publicado no Brasil em 1988. Aqui, assim como na França e na Itália, serviu como base para o estudo teórico em numerosos seminários de formação contínua em Terapia Manual para fisioterapeutas, ministrados pelo próprio autor. Anos de trocas entre professor e alunos levaram-no a visualizar novos aspectos dessa teoria e aprimorar a forma de transmiti-la. Era inevitável que esse texto básico fosse reescrito; e aqui está ele, atualizado e editado no mesmo formato (21 x 28 cm) e com a mesma qualidade dos dois outros volumes do autor, já publicados pela Summus - Os desequilíbrios estáticos e Bases elementares técnicas de terapia manual e de osteopatia, com os quais forma uma trilogia.

Quando se trata de osteopatia e terapia manual, especialidades constituídas de uma infinidade de detalhes, é imprescindível que o estudo do aparelho músculo-esquelético seja exaustivo, meticuloso e permanente. É este motivo que torna valiosas as informações deste livro, que expõe e comenta a teoria e a prática que regem essas atividades profissionais. O autor fornece material para todos que acompanham seu trabalho, estimulando os demais a se aprofundar nos meandros da profissão.