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Livro Prebióticos e Probióticos - Ferreira - Rúbio
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Livro Prebióticos e Probióticos - Ferreira - Rúbio

Livro Prebióticos e Probióticos - Ferreira - Rúbio

SKU 9788584110872
ISBN 9788584110872|Edição 2|Ano 2018|Idioma Português|Autor Ferreira|Páginas 220|Encadernação Brochura|Disponibilidade Entrega Imediata para 01 unidade

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Integrantes dos alimentos e dos ingredientes funcionais, os probióticos, os prebióticos e os simbióticos são suplementos que nutrem e proporcionam vantagens às saúdes humana e animal, a partir da ação de microrganismos benéficos. Por isso, os cientistas e a indústria têm pesquisado cada vez mais os procedimentos adequados para sintetizar tais produtos. Devido à importância do assunto, Prebióticos e Probióticos – Atualização e Prospecção surge em nova edição, a fim de promover uma discussão mais aprofundada sobre os aspectos envolvidos. Bactérias lácticas que limitam espécies probióticas, estratégias de aplicação no homem e nos animais; uso em alimentos cárneos e na produção de vacinas; e mecanismos de ação em diversas situações são alguns dos tópicos abordados.
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