A busca pela boa aparência vem aumentando de forma exponencialem nossa sociedade, fato comprovado pela crescente procura porprofissionais das mais diversas áreas que atendam às necessidadesestéticas e agreguem saúde, jovialidade e beleza ao paciente/cliente.Nutrição Aplicada à Estética amplia esse panorama, mostrandocomo a ciência da Nutrição, quando aliada à área da Estética, proporcionaum cuidado que, além dos requisitos fundamentais dadietética e da dietoterapia, viabiliza a prevenção e o tratamento dedoenças crônicas não transmissíveis, atendendo plenamente a taisnecessidades estéticas

Alimentos e Sua Ação Terapêutica surge no melhor momento em que a nutrição assinala a cada dia avanços e progresso. O livro procura transmitir o que há de mais moderno e atual sobre as propriedades dos alimentos no que toca os seus aspectos nutricionais e os de redução do risco de doenças. A obra apresenta-se dividida em partes que estudam a distribuição dos nutrientes e a indicação de acordo com as diferentes necessidades das fases da vida.É livro de grande utilidade para estudantes e os profissionais de nutrição; que buscam direcionar as prescrições dietéticas de maneira lógica e adequada; tendo por base as diferentes necessidades do organismo; de acordo com a faixa etária e de situações nutricionais particulares.

Um grande número de pessoas (15 a 20% da população) sofrem de hipersensibilidade para um ou mais alimentos. Isto pode levar à sintomascomo fadiga, dor de cabeça, distúrbios do sono, depressão, dores articularesou doenças crônicas.Nem sempre pensamos em relacionar estes sintomas ou doenças à dieta.Porém, enquanto os sintomas tradicionais das alergias alimentares ocorremrapidamente após a ingestão do alimento; os sintomas das alergias retardadas ocorrem algumas horas ou mesmo dias após a ingestão. Contudo, a retirada dos alimentos responsáveis por estas alergias ignoradas pode dar resultados terapêuticos incríveis como o desaparecimento dos sintomas que podem estar incomodando os pacientes há muito tempo.Este livro mostra os alimentos por uma nova ótica e enfatiza a importânciade avaliar personalizadamente as sensibilidades aos alimentos: cada indivíduo é único, e o que é bom para um não é, necessariamente, bom para o outro.Tanto para as alergias quanto para as intolerâncias, o autor descreve seusmecanismos e sua abordagem através do teste com o pulso radial ou RAFT. Ele também nos apresenta os resultados de suas numerosas observações clínicas realizadas ao longo de vários anos, com exemplos específicos, incluindo a intolerância ao glúten e aos produtos lácteos.