A busca pela boa aparência vem aumentando de forma exponencialem nossa sociedade, fato comprovado pela crescente procura porprofissionais das mais diversas áreas que atendam às necessidadesestéticas e agreguem saúde, jovialidade e beleza ao paciente/cliente.Nutrição Aplicada à Estética amplia esse panorama, mostrandocomo a ciência da Nutrição, quando aliada à área da Estética, proporcionaum cuidado que, além dos requisitos fundamentais dadietética e da dietoterapia, viabiliza a prevenção e o tratamento dedoenças crônicas não transmissíveis, atendendo plenamente a taisnecessidades estéticas

Na atualidade, a preocupação com a nutrição e a qualidade de vida está inserida dentro das principais aspirações da sociedade. Os pacientes, as instituições e o próprio mercado de trabalho pedem que os profissionais estejam constantemente atualizados, neste livro existe esta possibilidade, os autores reuniram a experiência multidisciplinar de uma instituição nacionalmente conhecida na área da cardiologia e que há muitos anos interage com o conceito da multidisciplinaridade na prática clínica ambulatorial.

Indicadores de Nutrição Hospitalar é, sem sombra de dúvida, importante contribuição dos profissionais de Nutrição do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo para a melhoria da eficiência, eficácia e efetividade dos serviços de Nutrição e Dietética de todo o país. O livro tem como proposta a construção e aplicação de indicadores destinados à mensuração e de desempenho de resultados dos diferentes processos que compõem a prática dos serviço de Nutrição e Dietética hospitalar. Para tal, foram elaboradas fichas técnicas de indicadores classificados em: logística e produção de refeições, ensino e pesquisa, nutrição clínica e gerenciamento. Com isso, obtém-se mais segurança, eficiência e eficácia nos estabelecimentos de saúde. Pode-se dizer que os indicadores são, hoje, ferramentas indispensáveis no medir para se conhecer, programar, fazer corrigir, não desperdiçar, comprovar, aprender e outras ações necessárias para a boa execução da administração da saúde.

Atualidades em alimentação e nutrição hospitalar, apresenta uma ampla visão teoria e de atualidades nas áreas contribui com algumas experiências do trabalho do nutricionista em atividades de gestão da produção da alimentação hospitalar, atendimento clinico-nutricional em enfermarias, unidades hospitalares especiais e ambulatoriais.

Nutrição e Metabolismo em Cirurgia Bariátrica é trabalho dirigido para o tratamento de pacientes em que a obesidade manifesta-se em seu grau máximo, levando a taxas de mortalidade superiores ao risco cirúrgico. Ao se considerar ser esse tipo de paciente de alto risco, torna-se mais do que indicado o seu tratamento acompanhar-se por equipe multiprofissional que detenha experiência, conhecimento e expressiva competência: médicos, nutricionistas e psicólogos. Assim, o objetivo deste livro sintetiza-se em: - objetividade concisão e sentido altamente prático para o dia a dia do profissional envolvido com esse tratamento; - estudo das principais alterações nutricionais de marco e micronutriente, tendo em vista o preparo do pré-operatório e do pós-operatório imediato - precoce e tardio - com ênfase nas condutas nutricionais; - abordagem de casos específicos, tais como: aquisição de peso e cirurgia em gestantes adolescentes. Nutrição e Metabolismo em Cirurgia Bariátrica apresenta 2 Editores, 17 Coautores, 13 Capítulos e 180 páginas. É livro, pois, destinado aos integrantes da equipe multidisciplinar, responsáveis por vencer o grande desafio de manter o estado nutricional do paciente sob subnutrição controlada, prevenindo a um só tempo tanto a desnutrição como a aquisição de peso.

Um grande número de pessoas (15 a 20% da população) sofrem de hipersensibilidade para um ou mais alimentos. Isto pode levar à sintomascomo fadiga, dor de cabeça, distúrbios do sono, depressão, dores articularesou doenças crônicas.Nem sempre pensamos em relacionar estes sintomas ou doenças à dieta.Porém, enquanto os sintomas tradicionais das alergias alimentares ocorremrapidamente após a ingestão do alimento; os sintomas das alergias retardadas ocorrem algumas horas ou mesmo dias após a ingestão. Contudo, a retirada dos alimentos responsáveis por estas alergias ignoradas pode dar resultados terapêuticos incríveis como o desaparecimento dos sintomas que podem estar incomodando os pacientes há muito tempo.Este livro mostra os alimentos por uma nova ótica e enfatiza a importânciade avaliar personalizadamente as sensibilidades aos alimentos: cada indivíduo é único, e o que é bom para um não é, necessariamente, bom para o outro.Tanto para as alergias quanto para as intolerâncias, o autor descreve seusmecanismos e sua abordagem através do teste com o pulso radial ou RAFT. Ele também nos apresenta os resultados de suas numerosas observações clínicas realizadas ao longo de vários anos, com exemplos específicos, incluindo a intolerância ao glúten e aos produtos lácteos.