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Livro 400g: Técnicas de Cozinha

Código: 9788504021387 Marca: IBEP

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ISBN 9788504021387
Edição 2
Ano 2020
Idioma Português
Autor Kovesi
Páginas 400
Encadernação Brochura
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Uma das principais obras de referência nos estudos de gastronomia volta ao mercado com nova edição atualizada, além de capa e projeto gráfico inéditos. 400 g: Técnicas de cozinha é um dos livros de técnicas culinárias mais completos do Brasil. Escrito por quatro profissionais renomados, une teoria e prática e conta com mais de 300 receitas de molhos e sopas, saladas, acompanhamentos, carnes, panificação e confeitaria. Indispensável para estudantes de gastronomia e quem mais deseje se aventurar na cozinha!