-
R$ 65,90
-
R$ 63,92
-
R$ 65,90
ISBN 9788539603701
Edição 2
Ano 2008
Idioma Português
Autor Montanari
Páginas 208
Encadernação Brochura
Disponibilidade Entrega Imediata para 01 unidade
Sinopse:
A comida é expressão da cultura não só quando produzida, mas também quando preparada e consumida. Segundo Montanari, as pessoas não utilizam apenas o que é oferecido pela natureza, mas criam alimentos, preparam-nos seguindo técnicas e não comem qualquer coisa, escolhendo o que lhes convém conforme critérios também culturais. Esse livro é essencial para quem busca compreender esse ser social, cuja identidade é resultado do entrecruzamento desenvolvido ao longo da história.
Índice:
"Apresentação à edição brasileira - Henrique Carneiro Fabricar a própria comida Natureza e cultura Natureza também é cultura Jogar com o tempo Jogar com o espaço Conflitos A invenção da cozinha Fogo, cozinha, civilização Cozinha escrita e cozinha oral A anticozinha Assado e cozido Prazer e saúde O prazer (e o dever) da escolha O gosto é um produto cultural Divagação: o jogo da cozinha histórica O gosto é um produto social Dize-me o quanto comes... ... e o quê Comida e calendário: uma dimensão perdida Da geografia do gosto ao gosto da geografia O paradoxo da globalização Comida, linguagem, identidade Comer junto A gramática da comida Substituições, incorporações Identidade, troca: tradições e origens Raízes (uma metáfora para se usar até o fundo) Guia à leitura"
Produtos relacionados
-
Livro - Neoinclusao: Profissionais com Deficiencia e Empresas Juntos Gerando Result - MontanariR$ 77,00até 2x de R$ 38,50 sem jurosou R$ 74,69 via Boleto Bancário -
Livro - Esterilizacao e Medidas de Biosseguranca - Montanari/marcondesou R$ 48,40 via Boleto BancárioR$ 55,00R$ 49,909% Desconto -
Livro - Comunicacao em Interface com Cultura - Vol. 1 - Col. Faces da Cultura e da - Marchiori (org.)ou R$ 43,64 via Boleto BancárioR$ 52,90R$ 44,9915% Desconto -
Livro - Filosofia de Gestao - Cultura e Estrategia com as Pessoas - Fernandesou R$ 51,41 via Boleto BancárioR$ 72,90R$ 53,0027% Desconto
-
Categorias
Conteúdo
Sobre a loja
A Livraria Florence é uma loja especializada em livros técnicos e didáticos voltados à área de saúde, direto, humanas, exatas. Aqui, profissionais e estudantes de medicina, direito, humanas e exatas encontram os principais títulos necessários para estudos mais aprofundados e consultas diárias. Além de livros de literatura e muito mais. Na seção de livros de medicina, os alunos que estão se preparando para a profissão encontram as obras mais recomendadas por professores e instituições renomadas.
Pague com
Selos
Florence Dist de Livros Ltda - CNPJ: 77.824.266/0001-83 © Todos os direitos reservados. 2024
