Graduado e pós-graduado em Administração de Empresas pela Fundação Getulio Vargas, com especialização em Empreendedorismo na Babson Collegede Boston (EUA), começou sua carreira, como professor de marketing. Em 1965, aos 24 anos, tornou-se executivo do promissor Pão de Açúcar, chegando na década de 1980, a diretor responsável por toda a operação de varejo do grupo. Em 1996 fundou sua empresa de consultoria especializada em varejo, a Ascar & Associados. Ao longo de sua vida, Ascar palestrou, escreveu, publicou livros e inú meros artigos sobre a história e as princi pais tendências do universo supermerca dista. Há mais de 25 anos tem sua coluna (“What’s Up?”) na revista SuperHiper, bem como artigos no portal da Abras. São 56 anos de estudo e paixão pelo varejo supermercadista. Essa é a quintessência de seu conhecimento sobre o que ele chama de “maravilhoso mundo supermercadis ta”, ao qual dedicou a sua vida.
A Livraria Florence é uma loja especializada em livros técnicos e didáticos voltados à área de saúde, direto, humanas, exatas.