Livro - Biotecnologia em Saude e Nutricao: Como o Dna Pode Enriquecer os Alimentos - Brunoro / Oliveira
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ISBN 9788564956452
Edição 2
Ano 2013
Idioma Português
Autor Brunoro / Oliveira
Páginas 160
Encadernação Brochura
Disponibilidade Entrega Imediata para 01 unidade
Sinopse:
A Biotecnologia aplicada aos alimentos não apenas proporciona o aumento da produção, mas também atende à demanda dos consumidores por alimentos mais seguros, nutritivos, saudáveis, saborosos e adequados. Ultimamente, a aplicação de Biotecnologia às plantas vem sendo direcionada para aumentar sua qualidade nutricional, de modo a produzir alimentos nutricionalmente fortificados e, assim, deixar de adicionar componentes sintéticos aos alimentos processados.Com o objetivo de traduzir os benefícios científicos da Biotecnologia para uma linguagem acessível a estudantes, profissionais de áreas afins e leitores ávidos por informações, Biotecnologia em Saúde e Nutrição chega à segunda edição, com conteúdo revisto e ampliado, informações atualizadas, e colaboração de novos autores.
Índice:
"1. Histórico da Biotecnologia 2. Biotecnologia e Suas Aplicações à Saúde 3. Biotecnologia e o Valor Nutricional dos Alimentos 4. Biotecnologia e o Valor Funcional dos Alimentos 5. Segurança Alimentar de Produtos Geneticamente Modificados Comerciais 6. Bioética e Organismos Geneticamente Modificados 7. Glossário Índice Remissivo "
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