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Livro - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campbell-Platt

Livro - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Campbell-Platt

SKU 9788520434277
ISBN 9788520434277|Edição 1ª|Ano 2015|Idioma Português|Autor Campbell-Platt, Geoffrey|Páginas 548|Encadernação Brochura|Disponibilidade 
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Elaborado com o apoio da International Union of Food Science and Technology (IUFoST), esta obra traz ao leitor 21 capítulos escritos por 30 especialistas de 11 países, os quais representam algumas das mais conceituadas universidades e organizações da ciência e tecnologia de alimentos no mundo. O livro aborda tópicos como Análise, Engenharia, Processamento, Química, Bioquímica, Biotecnologia, Microbiologia, Física, Embalagens, Mercado, Garantia de qualidade, Nutrição, entre muitos outros assuntos relevantes a todos aqueles envolvidos no setor.

"- Química de alimentos - Análise de alimentos - Bioquímica de alimentos - Biotecnologia de alimentos - Microbiologia de alimentos - Procedimentos numéricos - Física de alimentos - Processamento de alimentos - Engenharia de alimentos - Embalagens de alimentos - Garantia de qualidade e legislação - Toxicologia regulatória - Administração de negócios no ramo de alimentos: princípios e práticas - Mercado de alimentos - Desenvolvimento de produto - Comunicação e habilidades transferíveis Principais características: - Figuras - Gráficos - Lâminas coloridas - Tabelas e quadros com informações relevantes - Conteúdo abrangente e multidisciplinar - Referências bibliográficas e sugestões de leitura"
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A Livraria Florence é uma loja especializada em livros técnicos e didáticos voltados à área de saúde.

Aqui, profissionais e estudantes de medicina encontram os principais títulos necessários para estudos mais aprofundados e consultas diárias.

Na seção de livros de medicina, os alunos que estão se preparando para a profissão encontram as obras mais recomendadas por professores e instituições renomadas do mundo todo, como o popular Blackbook Clínica Médica. Para os médicos que já atuam no dia-a-dia do atendimento clínico, dispomos de guias fundamentais para o cotidiano, como o Tratado de Fisiologia Guyton. Há ainda um vasto estoque para áreas específicas, desde clínica médica até a neurologia, passando por outras áreas, como psicologia e a sessão de livros de nutrição.

Para quem procura livros de enfermagem, a Florence dispõe dos melhores volumes do mercado quanto a qualidade de conteúdo, como o Tratado de Enfermagem Médico Cirúrgica. Especialistas e alunos que estejam procurando títulos de outras áreas, como livros de odontologia e livros de veterinária, também tem espaço por aqui. Venha conferir!

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