Lista de Desejos

Livro Enciclopédia da Gastronomia Vegetariana - Payany - Senac

Código: 9788539624706

~~R$ 204,00~~ R$ 163,20

até 8x de R$ 20,40 sem juros

Comprar Estoque: Disponível

Parcelas
- 1x de R$ 163,20 sem juros
- 2x de R$ 81,60 sem juros
- 3x de R$ 54,40 sem juros
- 4x de R$ 40,80 sem juros
- 5x de R$ 32,64 sem juros
- 6x de R$ 27,20 sem juros
- 7x de R$ 23,31 sem juros
- 8x de R$ 20,40 sem juros
Parcelas
- 1x de R$ 163,20 sem juros
- 2x de R$ 81,60 sem juros
- 3x de R$ 54,40 sem juros
- 4x de R$ 40,80 sem juros
- 5x de R$ 32,64 sem juros
- 6x de R$ 27,20 sem juros
- 7x de R$ 23,31 sem juros
- 8x de R$ 20,40 sem juros
R$ 163,20
R$ 163,20

ISBN 9788539624706
Edição 1
Ano 2019
Idioma Português
Autor Payany
Páginas 416
Encadernação Brochura
Disponibilidade Entrega Imediata para 01 unidade

Sinopse:
Totalmente ilustrada e pedagógica, a Enciclopédia da gastronomia vegetariana foi desenvolvida para todas as pessoas que buscam uma nova dimensão dos sabores proporcionados pela natureza. Esta publicação do Senac São Paulo apresenta: - Mais de 100 técnicas explicadas passo a passo. - Manuseio e preparo dos diferentes ingredientes. - Germinação de grãos. - Elaboração de leites, pastas e molhos vegetais. - Trabalho com o tofu. - Descritivo de frutas, legumes, verduras, algas, cogumelos e grãos, com as características de suas variedades e o melhor modo de utilizá-las. - Mais de 100 receitas, organizadas por famílias de ingredientes. - As clássicas: sopa de quinoa. tartare de algas. makis veganos e sopa de missô. lasanha. minestrone. sablés crocantes de gergelim... - As sofisticadas: risoto de cevada com cogumelo-de-paris. portobello burgers. chakchouka. pad thaï. tapioca de coco, framboesas e verbena. bolinhos de papoula... - Identificação, dentre as receitas apresentadas, daquelas que são vegetarianas estritas ou sem glúten. - Contribuição de chefs estrelados, que compartilham suas criações vegetarianas. Armand Arnal, Amandine Chaignot, Mauro Colagreco, Claire Heitzler, Pietro Leeman, Edouard Loubet, Thierry Marx, Christophe Moret, Emmanuel Renaut, David Toutain.

Sinopse:
Totalmente ilustrada e pedagógica, a Enciclopédia da gastronomia vegetariana foi desenvolvida para todas as pessoas que buscam uma nova dimensão dos sabores proporcionados pela natureza. Esta publicação do Senac São Paulo apresenta: - Mais de 100 técnicas explicadas passo a passo. - Manuseio e preparo dos diferentes ingredientes. - Germinação de grãos. - Elaboração de leites, pastas e molhos vegetais. - Trabalho com o tofu. - Descritivo de frutas, legumes, verduras, algas, cogumelos e grãos, com as características de suas variedades e o melhor modo de utilizá-las. - Mais de 100 receitas, organizadas por famílias de ingredientes. - As clássicas: sopa de quinoa. tartare de algas. makis veganos e sopa de missô. lasanha. minestrone. sablés crocantes de gergelim... - As sofisticadas: risoto de cevada com cogumelo-de-paris. portobello burgers. chakchouka. pad thaï. tapioca de coco, framboesas e verbena. bolinhos de papoula...