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Livro - Gestao em Servicos de Alimentacao: Lideranca e Desenvolvimento de Recursos - Cullen/chesser
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Livro - Gestao em Servicos de Alimentacao: Lideranca e Desenvolvimento de Recursos - Cullen/chesser

Livro - Gestao em Servicos de Alimentacao: Lideranca e Desenvolvimento de Recursos - Cullen/chesser

SKU 9788520435601
ISBN 9788520435601|Edição 5|Ano 2016|Idioma Português|Autor Cullen/chesser|Páginas 352|Encadernação Brochura|Disponibilidade Entrega Imediata para 01 unidade

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Com uma abordagem direta e um texto claro e envolvente, o livro discute os conceitos de supervisão, treinamento e desenvolvimento, gestão e liderança, constituindo uma referência imprescindível não apenas para estudantes e profissionais de gastronomia, mas também para gestores e empresários de todo o setor de serviços de alimentação.
"Parte I: O mundo da supervisão Parte II: O mundo do treinamento e do desenvolvimento Parte III: O mundo da gestão Parte IV: O mundo da liderança"

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