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Livro - Microscopia de Alimentos - Exames Microscopio de Alimentos In Natura e Tecn - Oliveira/ritto
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Livro - Microscopia de Alimentos - Exames Microscopio de Alimentos In Natura e Tecn - Oliveira/ritto

Livro - Microscopia de Alimentos - Exames Microscopio de Alimentos In Natura e Tecn - Oliveira/ritto

SKU 9788538806547
ISBN 9788538806547|Edição 1|Ano 2015|Idioma Português|Autor Oliveira/ritto|Páginas 412|Encadernação Brochura|Disponibilidade Entrega Imediata para 01 unidade

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Microscopia de Alimentos - Exames Microscópicos de Alimentos in natura e Tecnologicamente Processados tem por objeto transmitir descrições metodológicas por meio de desenhos da real estrutura dos alimentos, de modo a apresentar sua morfologia normal, sempre em nível microscópico. Mediante a identificação da morfologia normal, é possível constatar substituições, falsificações e adulterações nos alimentos, e, por consequência, valorizar a importância deste inédito trabalho. A obra enfoca toda uma série de classes de alimentos passíveis, no dia a dia , de sofrerem esses ilícitos. Microscopia de Alimentos - Exames Microscópicos de Alimentos in natura e Tecnologicamente Processados apresenta 2 Editores, 5 Autores, 15 capítulos, num total de 412 páginas. É trabalho, pois, destinado aos profissionais Farmacêuticos, Nutricionistas, Agrônomos, Engenheiros de Alimentos, Biólogos e demais interessados neste tipo de conhecimento.

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