Livro - Nutricao Infantil - Col. Resumao - Beseler

O estudo do que comemos: a ciência da alimentação, por que comemos o que comemos, a informação nutricional dos rótulos, a sequência da química da vida, a pirâmide alimentar. As gorduras, as proteínas e os carboidratos. Função das proteínas e necessidades proteicas. Tabela de proteínas. Como o corpo utiliza os carboidratos. Fontes de fibras. Tabela de vitaminas e os problemas do uso em excesso. Tabela de minerais. Funções dos nutrientes. Como trabalha o sistema digestivo. Metabolismo.

Os dois tipos de diabetes melito. Tabela de peso para medir o risco. Diagnóstico do diabetes. Teste para saber se você tem diabetes e não sabe. Exames para diagnóstico da doença. Metas do tratamento do diabetes melito. Tipos de insulina e tempos de ação. Teste de glicemia. Resistência à insulina. Medicamentos para diabetes. Complicações do diabetes. Cuidados com a criança que vai à escola. Como assumir o controle do diabetes. Como seguir um plano alimentar. Exercícios. Para viver em segurança: hipoglicemia e hiperglicemia. Pesquisa é a grande esperança. Fontes de informação.

Conceitos básicos de genética: reprodução do organismo, reprodução celular, DNA, cromossomos, RNA, genes, ploidia e alelos. Genética mendeliana: leis de Mendel: segregação de fatores e cruzamentos monoíbridos; segregação independente e cruzamentos di-híbridos; cruzamentos tri-híbridos e multi-híbridos; retrocruzamento; cruzamento-teste. Características humanas e padrões de hereditariedade conhecidos. Exemplos de problemas de genética simples. Soluções para os problemas de genética. Genética evolutiva e genética das populações. Genética molecular.