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Livro - Operacoes Unitarias Na Industria de Alimentos - Tadini/telis/meirell
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Livro - Operacoes Unitarias Na Industria de Alimentos - Tadini/telis/meirell

Livro - Operacoes Unitarias Na Industria de Alimentos - Tadini/telis/meirell

SKU 9788521624141
ISBN 9788521624141|Edição 1|Ano 2015|Idioma Português|Autor Tadini/telis/meirell|Páginas 584|Encadernação Brochura|Disponibilidade Entrega Imediata para 01 unidade

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O agronegócio é um setor consolidado no país e passa por um período de crescimento sem precedentes, o que, considerando sua relevância econômica, se reflete na demanda cada vez maior de formação de profissionais da Engenharia de Alimentos campo de estudos relativamente novo quando comparado a outros ramos da Engenharia. Diante desse cenário, Operações Unitárias na Indústria de Alimentos representa o fortalecimento acadêmico dessa disciplina e a aposta na expansão dos estudos da indústria de alimentos no Brasil. O esforço de dezenas de professores e pesquisadores gerou um livro pensado pedagogicamente para os estudantes universitários dos cursos que exigem esse conhecimento. Cada capítulo apresenta os fundamentos teóricos do tema proposto, junto à descrição dos principais equipamentos envolvidos nos processos e exemplos das situações mais frequentes da atividade industrial. Traz, ainda, uma lista de exercícios que visam à sistematização do aprendizado.


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