Livro Pão: Arte e Ciência Canella-rawls
Sinopse:
Todos supõem conhecer bem o pão, esse alimento universal e ao alcance diário do paladar de ricos e pobres, mas serão surpreendidos nesse trabalho pela variedade de informações que o tema fornece. Sua antiguidade, que faz desse alimento um produto tipicamente artesão, contrasta, por exemplo, com sua modernidade, no sentido do que já se criou em panificação e da interminável condição de continuar criando. Gourmand World Cookbook Awards 2005 - Melhor Livro sobre Pão
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ISBN 9786555363593|Edição 6|Ano 2020|Idioma Português|Autor Canella-rawls|Páginas 432|Encadernação Brochura
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