Livro - Administração e Controle da Qualidade Ambiental - Sewell

A Série Saúde Ambiental tem por objetivo a maior proteção possível dos ecossistemas que se compõem de diferentes espécies e que interagem entre si através de fatores físicos e químicos e com o meio ambiente. As interações mantêm o sistema em pleno funcionamento, proporcionando condições para o estabelecimento de novas espécies, as quais, em novos fenômenos interativos, crescem, desenvolvendo-se. O presente volume - Segurança Ambiental no Controle Químico de Pragas e Vetores - é o primeiro da Série Saúde Ambiental. Estuda a proliferação de algumas espécies que nem sempre são do interesse para o homem, em razão de relacionarem-se a danos causados a cultivares ou à transmissão de doenças a seres humanos e animais - surge, assim, o Manejo Integrado de Pragas (MIP), no qual se prioriza alterar as condições ambientais, de modo a inibir as espécies indesejáveis e patogênicas. Chama atenção, não obstante, o manejo apresentar certas limitações, o que obriga ao uso de agrotóxicos nas áreas rurais e de desinfestantes nas urbanas. Os agrotóxicos e os desinfestantes não deixam de ser substâncias tóxicas em maior ou menor grau ao homem, aos animais e ao meio ambiente. Para o seu uso, torna-se necessário o conhecimento técnico do grau de toxicidade da molécula para a saúde e o meio ambiente

A organização dos capítulos apresentados contempla aspectos conceituais de qualidade, aplicáveis a produtos, sistemas e processos tanto gerais quanto no âmbito biológico. A pretensão dos autores não foi a de criar uma obra completa de Controle de Qualidade ou de Controle Biológico de Qualidade de Medicamentos e Cosméticos, mas sim de possibilitar acesso a um livro fácil, conciso e atual, que contribua para o ensino nas Faculdades de Farmácia do país.

O monitoramento do nível de qualidade de produtos e serviços orienta as ações preventivas e estratégicas que podem evitar o desperdício e que levam à satisfação do cliente. Controle Estatístico de Processos: Uma abordagem prática para cursos de Engenharia e Administração apresenta os principais conceitos e métodos relativos a esse tema em uma linguagem ideal para estudantes de graduação e pós-graduação em Estatística, Engenharias e áreas relacionadas. Seu conteúdo aborda as teorias envolvidas no procedimento de análise e suas aplicações práticas por meio de orientações passo a passo, exercícios com soluções completas e uso de um software livre e gratuito como apoio. Esses diferenciais proporcionam ao estudante uma ferramenta completa e útil para sua trajetória acadêmica e profissional.

Técnicas de controle estatístico de qualidade estão em uso por mais de meio século e sob contínuo aprimoramento. Esta obra foi motivada pela carência de livros-textos em português voltados para seu ensino no nível de profundidade e detalhamento demandado pelos cursos universitários de Engenharia e de Estatística. O livro trata das técnicas estatísticas criadas especialmente para o controle de processos, condição básica para a manutenção da qualidade de bens e de serviços. É rigoroso nos conceitos, para garantir o correto aprendizado, porém didático, graças a um texto de leitura agradável e às muitas figuras, gráficos e exemplos, especialmente elaborados para facilitar a compreensão. Escrito por autores com anos de experiência no ensino e pesquisa no assunto, em contato com problemas reais, o texto busca capacitar o leitor a atuar na realidade de hoje, de forma efetiva. Assim, enfatiza a análise de desempenho e o projeto dos gráficos de controle (requisitos obrigatórios para o uso eficiente dessas ferramentas) e inclui o monitoramento dos processos autocorrelacionados (comuns hoje em dia). Para fixação e avaliação do aprendizado, são fornecidos mais de uma centena de exercícios com as respectivas respostas. Para apoiar o professor, o site www.professoratlas.com.br fornece, mediante senha, um conjunto completo de transparências em PowerPoint para uma disciplina baseada no livro, bem como as planilhas em Excel usadas para gerar vários gráficos, tabelas e figuras do texto, úteis para projetos e análises de desempenho de gráficos de controle e planos de inspeção.

Ao longo das últimas décadas, tornou-se muito claro como o padrão de crescimento econômico até então adotado gerou desequilíbrios socioambientais, os quais passaram a comprometer a qualidade de vida e a saúde do homem. Surgiu então a proposta do desenvolvimento sustentável como uma alternativa ecologicamente mais adequada para amenizar o problema. No entanto, para que a perspectiva do desenvolvimento sustentável seja efetivamente materializada, é necessária a implantação de instrumentos de gestão ambiental nos mais diversos níveis.

Neste livro, a autora procurou, através de uma perspectiva interdisciplinar, integrar informações preexistentes e muito fragmentadas no âmbito de várias publicações, condensando-se o considerado essencial para a compreensão dos vários instrumentos de gestão ambiental, seus inter-relacionamentos, vantagens, desvantagens e limitações.

Uma das grandes riquezas existentes sobre o debate no processo de gestão ambiental é a diversidade de opiniões existentes sobre o assunto, que, embora possam parecer divergentes, são na verdade extremamente complementares. Neste livro, a autora buscou captar a essência dessa complementaridade, acrescentando a própria perspectiva quanto à necessidade de revisão de alguns conceitos associados aos determinantes do processo de gestão ambiental.

A obra apresenta de maneira abrangente aspectos relevantes sobre as inter-relações entre o Homem e o Meio Ambiente, com enfoque na necessidade de uma melhor atenção para os novos paradigmas na gestão ambiental. É, portanto, uma contribuição relevante para profissionais, estudantes e demais interessados ampliarem seus conhecimentos nessa área.

Livro-texto para a disciplina Gestão Ambiental dos cursos de graduação e pós-graduação em Administração. Obra recomendada para profissionais envolvidos em ações ambientais nas empresas, como engenheiros, administradores, biólogos, advogados, geógrafos e geólogos. Leitura complementar para disciplinas relacionadas à temática ambiental, como: Gestão Ambiental, Educação Ambiental, Avaliação de Impactos Ambientais, Análise Ambiental, Planejamento Ambiental, Sistemas de Gestão Ambiental, Auditoria Ambiental, Ciências do Ambiente, Desenvolvimento e Meio Ambiente, Desenvolvimento Sustentável e Turismo e Meio Ambiente.

Um dos principais focos da tecnologia de alimentos é proporcionar meios para que os seres humanos consumam alimentos nutritivos e saudáveis. O grande desafio de quem lida com essa ciência é enfrentar a realidade de que a grande maioria dos produtos alimentícios de origens animal e vegetal é altamente perecível quando exposta aos diversos agentes de deterioração. Além disso, é necessária muita atenção ao fato de que é impossível se obter um produto de alta qualidade se ele provém de matéria-prima de baixa qualidade. A investigação minuciosa das diversas matérias-primas e de seus principais modos de deterioração é essencial, uma vez que determina não somente a escolha e o desenvolvimento adequados de conservação, mas, também, a correta especificação de processamento. Apesar da importância do tema para a saúde, a literatura em língua portuguesa sobre a tecnologia de alimentos é escassa e incompleta. Com o objetivo de preencher essa lacuna, este livro reúne, em um único volume, informações fundamentais, antes dispersas em diversas fontes e, por este motivo, pouco acessíveis. Esta é, portanto, uma obra indispensável para estudantes de graduação e pós-graduação, bem como para profissionais das áreas de Engenharia de Alimentos, Nutrição, Agronomia, Zootecnia, Engenharia de Pesca, Medicina Veterinária e outras ciências em que deter um conhecimento sólido em relação às matérias-primas alimentícias é imprescindível para o exercício da correta prática diária.