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Livro - Bioquímica da Nutrição - Palermo

Livro - Bioquímica da Nutrição - Palermo

SKU 9788538805588
ISBN 9788538805588|Edição 2ª|Ano 2014|Idioma Português|Autor Palermo, Jane Rizzo|Páginas 184|Encadernação Brochura|Disponibilidade Entrega Imediata para 01 unidade
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Bioquímica da Nutrição, ora em sua 2ª edição. é livro que tem por objetivo evidenciar ser a alimentação parte integrante da nossa vida cotidiana que, talvez por falta de ensino adequado, nem sempre recebe a devida atenção. Esta nova edição esta revista, atualizada e ampliada com novos capítulos, estes destinados a melhor compreensão dos princípios e conceitos básicos que envolvem a nutrição humana, além de um capítulo dedicado a questões de estudo. Como se sabe, os prejuizos trazidos à saúde pela má alimentação, seja do ponto de vista qualitativo, seja quantitativamente. E, por consequência , a necessidade dos bons e sadios hábitos alimentares. É nesse ponto que o presente livro cresce, destacando a sua importância. Assim, o faz pelo estudo objetivo e didático da função bioquímica de cada uma das substâncias nutrientes dos alimentos, desde sua ingestão, metabolização até excreção. Estudo cuja abordagem se estende às particularidades socioculturais e econômicas da população - os hábitos alimentares são fortemente influenciáveis pelo regionalismo e pela cultura.

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"1 - A Ciência da Nutrição 2 - O Que São Nutrientes dos Alimentos 3 - Distribuição dos Caminhos Metabólicos 4 - Carboidratos 5 - Lipídeos 6 - Proteínas 7 - Fibras Alimentares 8 - Vitaminas 9 - Minerais 10 - Alimentos Funcionais 11 - Interação entre Alimentos e Drogas 12 - Sugestão de Questões para Estudo 13 - Bibliografia Consultada 14 - Anexo"
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