Livro Nutrição Clínica Alcoolismo - Reis - Rúbio

Em 20 capítulos, a obra Interpretação de Exames Laboratoriais Aplicadosà Nutrição Clínica contempla desde aspectos básicos relevantes, como aavaliação hematológica e bioquímica do sangue, exames de urina e defezes, até a avaliação e interpretação dos exames para fins diagnósticos ede acompanhamento de diversas enfermidades relacionadas à nutrição(desnutrição, déficit de vitaminas e minerais, alterações da função intestinal,alergias alimentares, anemias carenciais, diabetes melito e outras disfunçõesendócrinas, dislipidemias, bem como doenças pancreáticas, hepáticas erenais). A solicitação e a interpretação dos exames estão embasadas nafisiopatologia, na classificação e nas diretrizes das especialidades médicas.O livro também destaca aspectos relacionados aos exames de rotina ematendimento ambulatorial nos diferentes grupos populacionais.Decerto, é um livro de abrangência prática, leitura agradável e sistematizada,destinado a estudantes, nutricionistas e demais profissionais da saúde, queservirá de suporte em diversos ambientes, como unidades hospitalares,clínicas de especialidades, ambulatórios e consultórios, instituições de longapermanência para idosos, centrais de terapia nutricional, em atendimentodomiciliar e tantas outras situações em que a nutrição clínica esteja presente.

Fundamentado na experiência consolidada de ensino e pesquisa da disciplina Laboratório de Técnica Dietética I, na Escola de Nutrição da Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, Manual de Fichas Técnicas de Preparações para Nutrição Clínica é fruto do entusiasmo e da dedicação das autoras à ciência da Nutrição, especialmente à Técnica Dietética. Este campo da Nutrição, que aborda as transformações dos alimentos em seu processo de preparação e a definição de estratégias nutricionais a serem aplicadas no tratamento de diversas patologias, constitui valioso recurso terapêutico no tratamento e/ou na recuperação de indivíduos enfermos.A obra disponibiliza um manual prático e rápido para consulta sobre preparações e formulações enterais testadas pelas autoras, além de ser um instrumento técnico que torna a operacionalização e a aplicação da terapêutica dietética uma tarefa rotineira e fácil. Nesse contexto, o presente manual constitui uma ferramenta fundamental que atende aos anseios de acadêmicos, auxilia o trabalho de profissionais de Nutrição e de áreas afins e, principalmente, proporciona adequada terapêutica ao paciente.