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Livro Porca Memoria - Recordacoes Gastronomicas de Um par de Suinos - Etxeberria

Código: 9788573596663

ISBN 9788573596663
Edição 1
Ano 2005
Idioma Português
Autor Etxeberria
Páginas 276
Encadernação Brochura
Disponibilidade Entrega Imediata para 01 unidade

Sinopse:
Nesse livro somaram conhecimentos e talentos um escritor que ama a cozinha, Hasier Etxeberria, e um cozinheiro que ama os livros, David de Jorge, bascos espanhóis, para falar de suas experiências, que tiveram a gastronomia por referência central. Chefs estrelados e meio loucos, comidas esquisitas, cozinheiros de televisão, refeições impossíveis, restaurantes de luxo, alimentos estragados são alguns dos temas abordados. Porca memória é o resultado dessa parceria bem-humorada, que faz referências a chefs no exercício de suas intuições e idiossincrasias artístico-culinárias.

Índice:
"Introdução em forma de receita 1. Notas sobre a cozinha castelhana 2. Foi o cozinhar que fez o homem 3. Tecnologia de ponta aplicada na cozinha 4. Jogando copas e espadas 5. Conhece-te a ti mesmo 6. Um final para Nora 7. Notas portuguesas 8. Gud seif de cuin 9. Sobre a hospitalidade e a defesa dos próprios interesses 10. Puturrú de fuá gras para Idoia 11. Conto antropofágico 12. Da nata vem o queijo; dos queijos, os queijinhos; e das piranhas grandes saem as piranhinhas 13. Ostras, artistas geniais e outros assuntos 14. Para entender de fotografia 15. Sobre amores que matam 16. E dançarei sobre seu túmulo 17. Glória bendita 18. Vamos chegando ao fim, senhoras e senhores 19. Considerações finais"