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Livro Soja - Nutricao e Gastronomia - Montanarini

Código: 9788573598391

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ISBN 9788573598391
Edição 1
Ano 2007
Idioma Português
Autor Montanarini
Páginas 248
Encadernação Brochura
Disponibilidade Entrega Imediata para 01 unidade

Sinopse:
Uma das grandes mudanças na área da gastronomia nas últimas décadas trata da evolução do conceito de boa alimentação. Deixamos de acreditar na fartura e em refeições gordurosas e passamos a pensar em qualidade de vida, longevidade e saúde. E é exatamente aqui que entra o tema desse livro. Além de apresentar alguns dos benefícios à saúde conquistados à base de uma dieta de soja, o livro também aborda a história do produto, seu cultivo, sua importância econômica e fornece uma lista de receitas.

Índice:
"Prefácio - Vânia Assaly e Manoela Figueiredo Introdução: soja e nutrição Uma breve história da soja A planta O cultivo A soja na economia Usos da soja na alimentação humana e na indústria A soja e a saúde Alimentos à base de soja já prontos à venda em lojas de produtos naturais e supermercados Meu testemunho Receitas Glossário"