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Livro - Guia Tecnico de Nutricao e Dietetica - Candido/santos/games
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Livro - Guia Tecnico de Nutricao e Dietetica - Candido/santos/games

Livro - Guia Tecnico de Nutricao e Dietetica - Candido/santos/games

SKU 9788520453896
ISBN 9788520453896|Edição 1|Ano 2019|Idioma Português|Autor Candido/santos/games|Páginas 312|Encadernação Brochura|Disponibilidade Entrega Imediata para 01 unidade

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Trata-se de uma obra abrangente que serve como fonte de consulta para alunos ou profissionais de nutrição. Com linguagem simples, imagens, tabelas e gráficos que permitem fácil entendimento e assimilação dos assuntos tratados pelo leitor. É um livro diferenciado, pois procura-se abordar os principais assuntos ligados a nutrição em uma mesma obra. Seus capítulos estão divididos de forma a facilitar a consulta e tratam de forma ampla conteúdos como: - O estudo dos nutrientes, suas fontes, recomendações nas diversas fases da vida e orientações para cálculos nutricionais. - Estratégias para educação e avaliação nutricional. - Estudo abrangente sobre dietoterapia. - Informações ligadas à higiene dos alimentos que vão desde o estudo dos microrganismos até legislação sanitária e ferramentas de controle como POP e MBP. - Abordagem sobre a técnica dietética com estudo das substâncias alimentares por grupos, técnicas de pré-preparo e preparo de refeições...
Introdução 
Apresentação 
1. Nutrição humana – nutrição normal 
2. Educação e avaliação nutricional 
3. Dietoterapia 
4. Higiene dos alimentos 
5. Técnica dietética 
6. Tecnologia e rotulagem dos alimentos 
7. Administração de Unidades de Alimentação e Nutrição 
8. Trabalho de conclusão de curso 
Índice remissivo


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