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Livro - Manual Pratico de Panificacao Senac - Vianna/redoschi/lage
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Livro - Manual Pratico de Panificacao Senac - Vianna/redoschi/lage

Livro - Manual Pratico de Panificacao Senac - Vianna/redoschi/lage

SKU 9788539609246
ISBN 9788539609246|Edição 1|Ano 2018|Idioma Português|Autor Vianna/redoschi/lage|Páginas 354|Encadernação Brochura|Disponibilidade Entrega Imediata para 01 unidade

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O Manual prático de panificação Senac, elaborado por autores que conhecem nosso mercado e nossos ingredientes, revela os segredos da atividade do padeiro e prepara o leitor para uma atuação criativa e competente em estabelecimentos de perfis diversos: indústria, hipermercados e padarias que trabalham em grande escala ou mesmo negócios voltados à fabricação artesanal. Para essa formação completa, apresenta mais de 90 receitas de diversas regiões do Brasil e de outros países da América, da Europa e da Ásia. Contando com a experiência e o conhecimento de profissionais da própria instituição em parceria com outros especialistas, o conteúdo da Série Senac Gastronomia tem o objetivo de trazer ao leitor as bases teóricas da área aliadas à qualidade consolidada do modo de fazer Senac. Com esta coleção, o Senac São Paulo reafirma seu compromisso de promover uma educação profissional transformadora e humanizada, em especial nos âmbitos da produção alimentar e dos serviços.


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