A biotecnologia corresponde ao conjunto de tecnologias que utilizam células, organelas celulares e biomoléculas, visando solucionar problemas, bem como desenvolver e/ou melhorar produtos de interesse econômico. Da evolução da biotecnologia moderna - compreendendo as técnicas do DNA recombinante e da fusão celular, que permitem introduzir modificações pontuais no genoma das células em geral - consolidou-se a Biotecnologia Farmacêutica. Essa área requer a concorrência de ciências básicas (Biologia, Química, entre outras) e de ciências aplicadas como as engenharias e as especialidades médico-farmacêuticas, haja vista o emprego de técnicas laboratoriais e processos industriais para produzir biofármacos (hormônios, anticorpos monoclonais, enzimas etc.), desenvolver ferramentas para o prognóstico e diagnóstico de enfermidades, entre outros. A multidisciplinaridade dessa área torna-a difícil de ser ensinada para alunos de graduação e pós-graduação dos cursos da área da saúde. Para enfrentar o desafio, propôs-se esta obra, Biotecnologia

Este pequeno e precioso guia da Psicanálise introduz o leitor no mundo da interpretação das emoções, da sexualidade, dos sonhos, dos sintomas, enm, do sentido da vida humana, pela mão da Teoria dos Campos, criada por Fabio Herrmann. Pode ser o primeiro passo no conhecimento psicanalí-tico ou um recomeço para o analista experiente. Recomenda-se para iniciantes ou não...

No ambiente hospitalar, o psicólogo está inserido em um contexto complexo e tem como objeto de trabalho a subjetividade do ser humano, o que difere das demais especialidades da área da saúde. Neste livro, são compartilhadas a atuação diária e intervenções com pacientes, familiares e a equipe multiprofissional do Hospital Israelita Albert Einstein, além de abordar um dos desafios do psicólogo no hospital, que é a gestão do serviço, incluindo a organização e a apresentação de resultados por meio de indicadores de qualidade e produtividade. A concepção do serviço de saúde mental baseia-se no conceito Triple Aim, criado pelo Institute for Healthcare Improvement (IHI), que visa melhorar a saúde da população, reduzir custos e aprimorar a experiência do paciente. Assim, o livro é destinado a psicólogos que desejem expandir seus conhecimentos e que busquem mais recursos para atuação e gestão de serviços de psicologia inseridos em instituições de saúde.

Este livro faz parte da Série Bebidas - Volume 1 - Bebidas alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 2 - Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 3 - Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção - , que foi escrita por 99 autores brasileiros e estrangeiros. Além dos autores brasileiros, participaram desta série especialistas da Costa Rica, Cuba, México, Peru, Uruguai, Irlanda, Portugal e República Tcheca. Trata-se, portanto, de uma obra de cunho internacional. O Volume 1, com 23 capítulos sobre bebidas alcoólicas, foi dividido em quatro partes: I) Bebidas fermentadas; II) Bebidas destiladas; III) Bebidas retificadas; IV) Bebidas obtidas por misturas. Neste volume, o leitor encontrará três capítulos sobre cerveja e cinco sobre vinho, entre outros. Dez de seus capítulos são dedicados às bebidas alcoólicas derivadas da uva. O Volume 2, com 19 capítulos sobre bebidas não alcoólicas, aborda sucos de frutas, água (de coco e mineral), bebidas isotônicas, à base de soja, lácteas, estimulantes, cajuína, refrigerante e aquelas regionais produzidas na Amazônia e nos Cerrados. No Volume 3, são abordados temas da gestão na indústria de bebidas. Na parte 1, são abordados os aspectos da produção industrial de bebidas: matérias-primas, insumos e processos; na parte 2, a gestão de processos e produtos; e na parte 3, novas tecnologias e novos produtos que estão em desenvolvimento nos laboratórios das universidades e institutos de pesquisa. Pela abrangência dos conteúdos e pela qualidade dos capítulos redigidos por especialistas de cada área, o leitor tem em suas mãos o que de melhor há no mercado editorial brasileiro na área da produção de bebidas.